Готвење со пашканат - BZfE

сè за храна

Готвење со пашканат: Зимски палачинки од компири со корен зеленчук

Денес конечно повторно готвам со пашканат. Тие сега се во сезона и ги има во многу супермаркети. Подготовката не е потполно нова за мене, бидејќи веќе ја подготвив како храна за бебиња и зеленчук за возрасните. Овој пат пробам палачинки од компири со пашканат и моркови.

За две лица земам

300 гр компири
300 гр пашканат
300 гр моркови
1 кромид
2 јајца
сол и црн пипер

Во мојот нов, мал процесор за храна, компирот, пашканатот, морковот и кромидот брзо се рендаат ситно. Зачинет со сол и бибер, го оставив зеленчукот да стои за момент. Сепак, тие тешко апсорбираат никаква течност, за разлика од чистиот рендан компир. Дали е тоа добар знак? Во секој случај, додавам две јајца во смесата и ги пржам палачинките во врела маст. Тие изгледаат добро по околу четири минути на секоја страна.

Пред сервирање, ги оставив тампоните да исцедат кратко на кујнска хартија. Не знам дали тоа навистина има смисла, но барем ќе ги направи малку помалку мрсни.

Храната

Фритерите на компирот се придружени со брзо натопување на јогурт направено од јогурт, билки, сол и бибер. Тоа добро се вклопува. Палачинките всушност имаат вкусен вкус, но за жал се многу меки и воопшто не се крцкави. Можеби требаше да додадам овесна каша или брашно во тестото? Tryе го испробам во следните неколку дена - и потоа ќе ти пријавам.

Или поточно нешто сосема друго?

Се разбира, не можете да направите палачинки од компир од пашканат. На пример, тие одат многу добро во зимски чорби. Но, можете едноставно да ги испарите во тавата или да ги печете во рерна (рецепт како pdf).