Готвење со растително млеко Подгответе рецепти со замени за млеко наместо со кравјо млеко

Опсегот на замени за млеко расте и сега можете да најдете млеко од соја, овесно млеко и слично во продавниците за попусти. Сè повеќе луѓе користат растителни алтернативи за готвење, печење и кафе или барем сакаат да го испробаат. Но, можете да готвите и да печете со него на ист начин како и со кравјо млеко?

За да го направите прекинувачот успешен, ги сумиравме сите важни совети за тоа како класичните јадења со млеко може да се подготват и со растително млеко. Willе се изненадите колку е лесно!

Пудингот работи добро без кравјо млеко

Пудинг може да се подготви и со растително млеко. Така што омилената арома ќе дојде сама по себе, препорачливо е да користите алтернатива на млеко со прилично суптилен вкус, како што е оризово млеко. Во зависност од видот и производот, пудингот може да биде малку потенок отколку кога се подготвува со кравјо млеко. Затоа е препорачливо да користите малку повеќе пудинг во прав доколку е потребно.

Овесното млеко е исто така погодно за правење пудинг. Бидејќи веќе содржи скроб, обично е доволно помало количество пудинг во прав отколку што е потребно за подготовка со кравјо млеко (најдобро е да се проба).

Совет: Можете лесно да направите без пакувањата со мали порции од супермаркетот со едноставно правење сопствен пудинг во прав.

Каша од гриз со растително млеко

Како пудинг, гризот е едно од класичните семејни јадења и може да се готви исто толку лесно со растително млеко како и варијантата на кравјото млеко. Во зависност од тоа дали готвите со скробен пијалок од растително потекло, како што се овес или обилно млеко или млеко од орев, кашата се згуснува во различни степени. Ако ви стане премногу цврсто, само додадете малку вода или пијалок на растителна основа по готвењето. Ако е премногу течно, користете малку повеќе гриз.

Палачинки без млеко или целосно веган

Класичните палачинки или палачинки го добиваат својот типичен вкус главно од додавање на многу јајца. Во популарното сад за пржење, кравјото млеко може да се замени еден-на-еден со растителен пијалок, без да се грижите за какво било губење на вкусот или конзистентноста. Ако сакате да ги оставите јајцата, можете да печете вегански палачинки со типична златно жолта боја и „вкус на јајца“ со малку куркума и зачинска сол Кала Намак.

2 чаши брашно
2-3 чаши растително млеко
1 чаша сок од јаболка или друга алтернатива за јајца
1-2 лажиче прашок за пециво
нотка на куркума
по избор нотка на Кала Намак
Шеќер или сол по вкус

Како да подготвите вегански палачинки:

Ставете ги сите суви состојки во сад и добро измешајте.
Додадете растително млеко и сос од јаболка. Измешајте сè во мазно тесто.
Загрејте малку растително масло во тава, додајте го тестото и печете ги палачинките од двете страни на среден оган додека не поруменат.

Тестото е доволно за шест до осум палачинки и може да се користи за слатки палачинки, како и за солена варијанта.

Сос Бехамел без млеко и путер

Ако претходно сте подготвиле сос бешамел со кравјо млеко, лесно можете да го замените еден-на-еден со растително млеко. Лесно можете и без путерот со овој рецепт за сос од веган бешамел.

Мусли - идеален за DIY растително млеко

Без јадење не треба да биде полесно да се замени кравјото млеко со растително млеко отколку со мусли. На крајот на краиштата, тој исто така се состои главно од жито, јаткасти плодови и ко.Ако користите домашно растително млеко, можете да заштедите и употреба на вреќа млеко со орев, бидејќи неколку снегулки или остатоци од ореви не се забележуваат во мусли.

Совет: Практичен мусли без млеко е овесот преку ноќ, кој може да се подготви и со вода наместо со кравјо млеко или растителен пијалок.

Сиромашни витези без млеко и јајце

Сиромашните витези се класичен начин на користење остатоци за стар леб и традиционално се подготвуваат со млеко и јајце. Ако наместо тоа користите млеко од соја, можете да ги оставите јајцата.

За една или две порции од едноставното јадење ќе ви требаат:

3-6 парчиња застоен леб (во зависност од големината)
1 чаша соја млеко
4 лажици брашно - на пример, пченично брашно, правописно брашно, пченкарно брашно или брашно од леблебија
1-2 лажици шеќер или алтернативно мала, многу зрела банана
1 лажичка цимет
по избор прстофат Кала Намак за типичен вкус на јајца
малку масло за пржење или кокосово масло за пржење

Подготовката бара само неколку едноставни чекори:

Загрејте ја маснотијата во тава.
Во соиното млеко додадете брашно, шеќер или смачкана банана и цимет и измешајте сè добро.
Свртете ги парчињата леб во неа и печете ги во врела маст додека не поруменат од двете страни.

Свежо овошје, овошна пире, џем или овошен желе, домашна намачка од чоколадо, малку јаворов сируп или само шеќер во прав имаат одличен вкус со него. Ако оставите шеќер и цимет и наместо тоа, зачинете ја смесата од соја млеко со малку сол и зачини, можете исто така да го подготвите јадењето срдечно.

Јастиви диви растенија

Сунѓер мешавина не треба млеко или јајца

Многу рецепти за тесто содржат кравјо млеко. Ако барате замена за млеко, може да ја замените животинската состојка еден-на-еден со млеко од растително потекло по ваш избор. Бидејќи разните растителни алтернативи имаат повеќе или помалку силен вкус на своите, вреди да се направат неколку обиди се додека не знаете што најдобро одговара за вас лично. Со овесно млеко, размената обично работи без никакви проблеми.

Јајцата во тортата може лесно да се заменат со растителни состојки. И со нашиот едноставен основен рецепт за вегански пандишпан, можете да печете скоро сите вегански класици, од колачи со ореви до колачи со лимон до сочни колачи од цреша.

Оризов пудинг вегански и регионален

Што може да биде поприродно отколку да се користи оризово млеко како замена за млеко за подготовка на пудинг од ориз? Со благ растителен пијалок, кравјото млеко може да се замени еден до еден, без премногу да се менува вкусот. Но, други видови на растително млеко се исто така погодни за подготовка на грануларна каша и уживање во неа со домашен сос од јаболка, на пример.

Совет: Регионалните алтернативи за пудинг од ориз можат да обезбедат поголема разновидност во чинијата и подобра еколошка рамнотежа.

Меки пире од компири без млеко

Можеби ви треба и млеко во домашниот пире од компири. Со малку растителен пијалок и маргарин, класичното гарнирче станува исто меко. Кое млеко ќе го користите зависи од вашите лични преференции. За да не го маскирате вкусот на компир, препорачуваме растително млеко со благ вкус како млеко од ориз или млеко од бадем.

Какао: уште повеќе чоколадо со млеко од лешник

Растителни пијалоци сега често се наоѓаат во чоколадна верзија на полиците во супермаркетите. Можете исто така лесно да го подготвите какаото сами без млеко. Ако користите млеко од лешник како замена за млеко, пиењето какао ќе биде уште чоколадно.

Совет: Со домашен инстант какао во прав, содржината на шеќер може значително да се намали во споредба со готовите производи.

Кафе - дури и со млечна пена од растително потекло

Додека едно млеко со црно кафе лесно може да се замени со растителен пијалок, fansубителите на капучино и лате макијато честопати го сметаат потешкото прекинувачот. Бидејќи некои видови растително млеко имаат тенденција да се шушкаат, како што е млеко од бадем.

Покрај тоа, не може да се пени сите растително млеко, како и кравјото. Содржината на протеини игра особено важна улога. Соја млеко, кое содржи скоро исто толку протеини, колку кравјото, може да се пени добро, но може да се произведе и убава млечна пена со други видови растително млеко.

Ако сакате особено цврста пена за лате макијато и копродукции, можете исто така да направите млеко од овес бариста од овесно млеко. Но, пенливи растителни пијалоци, исто така, можат да се најдат сè почесто во супермаркет или на Интернет.

Можете исто така да најдете едноставни, но оригинални вегански јадења со претежно регионални состојки во нашата книга:

Случајно веган

100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата

Која класика претпочитате да ја подготвувате со растително млеко отколку со кравјо? Со нетрпение ги очекуваме вашите искуства и рецепти во коментар!