Готвење тестенини Јадете попаметно
Всушност, готвењето тестенини не е навистина тешко. Како и да е, постојат неколку мали грешки кои секогаш се прават со задоволство. Кои се тие? Еве ги упатствата за совршени тестенини!
Кај Готвење тестенини скоро секој има своја рутина. Еден става масло во вода, другиот не, едни користат многу сол, други само нотка. Но, кој е всушност најдобриот метод?
Правото тенџере
Како по правило, треба да користите еден литар вода на 100 грама тестенини. На овој начин, јуфките имаат доволно простор и водата не врие. Тенџере за готвење тестенини не може (скоро) да биде преголем.
Тајната на солта
Ако сакате да заштедите енергија, треба да ја додавате солта во водата само кога врие - но ве молиме, не заборавајте! За совршено поддршка на природниот вкус на тестенините, доволно е една ниво лажица сол на 100 грама тестенини.
Нафта? Не, благодарам!
Секако, јуфките не треба да се држат заедно додека готвите. Но, наместо да додавате масло во водата, редовно мешајте ги тестенините. Бидејќи филмот од маснотии на производот за тесто спречува тестенини да се комбинираат со сосот.
Те молам, не плаши
Друга навика на многу готвачи-аматери е да ги ладат тестенините по готвењето. Сепак, ова го отстранува лепениот скроб, што гарантира дека сосот и тестенините можат да се комбинираат. Но, тоа е токму она што требаше да го сторат!
Рециклирање на вода за готвење
Кога готвите тестенини, скробот поминува во водата - затоа е прекрасно погоден за задебелување на премногу течни сосови. Затоа е подобро да не фрлате сè директно, но продолжете да го користите.