Готвење - трендови на рецепти
Состојки за четири лица
- 150 гр органски кускус
- 120 мл зеленчук
- 1 куп магдонос или коријандер
- 1 лажица масло лесно наздравени борови ореви, без масло
- Јаболков оцет по вкус
- ладно цедено масло од сусам по вкус
- 1 мала тиквичка (зелена или жолта)
- 100 гр ракета
- 30 гр зеленчук јулиен направен од различни видови зеленчук, на пример, 10 гр моркови и домати и краставица или праз и жолта цвекло и авокадо
- Гответе го кускусот во зеленчук според упатствата и оставете го да се олади. Исецкајте ги билките, измешајте ги со боровите ореви во кускус. Зачинете со јаболков оцет и масло од сусам. Исечете ги тиквичките на ситни парчиња карпачо.
- Измешајте го маслото, медот, сокот од лимон и солта со 125 ml вода, маринирајте ја ракетата. Наредете го кускусот во центарот на плочата, поставете парчиња тиквички и зеленчук покрај кускусот, украсете со ракета и посипете со маринадата.
Рецептот е од книгата „Пост за познавачите“. Улрике Боровњак ви покажува лесен за готвење, пријатни рецепти за посни денови и времето потоа. Брандстатер Верлаг, 176 страници, 29,90 евра.