Готвење винегрет од Поаро (праз со винегрет) француски рецепт
Па, јас не сум обожавател на женските списанија, но морам да признаам дека во планот за јадење внесувам малку диети.
Строга диета не станува збор за мене, но малите, вкусни и здрави јадења се секогаш добредојдени на мојата чинија. Винегретата Поаро е класика во Франција, и не само како диетален рецепт. Ги сакам со винегрет, но мајка ми ги подготвува и со бешамел (за екстра лесната варијанта 😉) .
Празот често се служи со шунка или, уште подобро, варени јајца. Можеби сето тоа ви звучи малку чудно, но мора да замислите дека малите трошки од јајце ги потопувате со празот во винегрет - вкусовите и текстурите се мешаат, а резултатот е многу едноставна рамнотежа помеѓу светлоста киселост, крем чувството и мек зеленчук. Парфејт!
Ретко има такви јадења на кои не им треба ништо друго. Најважно е винегретата. Не треба да биде слатко, туку прилично силно со добра конзерва сенф од Дижон! (но не премногу во спротивно можете да ја дезинфицирате устата со неа 🙂)
Лесно е:
Состојки за 2 лица:
1 праз, 3 јајца, 1 лажичка сенф, 2 лажици оцет (повеќе сакам оцет од балсамик) и 3 лажици маслиново масло, сол и бибер.
1- Исчистете го празот, а потоа исечете го на 2 или 3 подолги парчиња и варете го на пареа.
2- Во меѓувреме, варете ги и излупете ги јајцата. Потоа исечете ги јајцата на половина и изгмечете ги со вилушка.
3- Подгответе винегрет: измешајте сенф, оцет и маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер.
4-ти- Извадете го сварениот праз на чинија додека е топол, украсете со мелени варени јајца и капете ја винегретата на неа.
C’est prêt! Ајде да имаме многу лесен рецепт ... нема да потрае, повторно печам колачи