Гответе брзо и здраво - совети; Трикови • ГОТВЕТЕ СО

17.03.2019 | Мирјам Бакал

Истото прашање секој ден: "Што можете да готвите брзо и здраво после работа?". Но, дали брзите јадења навистина можат да го задоволат гладот и да бидат здрави? Кох-Мит ви ги открива најдобрите совети, рецепти и трикови.

Дознајте колку работи брзо и здраво готвењето

Во ограничено време што го имаме после работа, секогаш сакаме да готвиме брзо и здраво - но повеќето од нив дури и не знаат дека „брзото“ може да биде и „здраво“. Можете исто така да готвите брзо и здраво, а сепак да се заситите. Трендот на нарачување храна да се носи дома не е за душа! Ако сакате да готвите брзо и здраво и покрај ограниченото време, имаме неколку совети за вас овде. Не станува збор за закуски, туку за вистински јадења што можат да се подготват во рок од 30 минути и сепак да ве заситат. Ако веќе знаете што има во садот, храната има многу подобар вкус. Брз и здрав не мора да значи и скапо, поради што ние на koch-mit.de ги составивме најдобрите рецепти за вас.

Рецепти за брзо и здраво готвење

Кари од црвена леќа со сладок компир

Состојки (3 лица)

Време на работа: околу 10 минути/време за готвење: околу 25 минути/ниво на тежина: едноставни/калории: 270 по порција

450гр сладок компир
1 голема црвена пиперка
200 гр леќа, црвена
2 големи кромидчиња
2 чешниња лук
1 лажица масло маслиново масло
250 мл зеленчук
2 лажици доматна паста
1 лажичка гарам масала
2 лажички кари во прав
сол и црн пипер
500мл кокосово млеко
2 лажички куркума

подготовка

Излупете и исечете ги на коцки слаткиот компир со лушпата. Потоа коцкајте ја пиперката, излупете го лукот и исечете го кромидот на мали парчиња.

Загрејте го маслиновото масло во големо тенџере и испотјте го кромидот во него додека не стане проucирен. Сега притиснете го лукот преку лукот, притиснете го во тенџерето, пропржете го кратко и додадете ги слатките компири и пиперките во тенџерето.

Додадете доматна паста и зачини, пропржете кратко и потоа додадете леќа. Сега истурете кокосово млеко и зеленчук, и оставете да врие околу 25 минути со затворен капак.

Мал совет на страна: Кари обично има подобар вкус следниот ден и може добро да се замрзне. Брзо и здраво готвење и имате привлечено совршен ручек за денот во канцеларијата.

Кари од зеленчук и компир

Состојки (4 лица)

Време на работа: околу 10 минути/време за готвење: околу 20 минути/ниво на тежина: едноставни/калории: 310 по порција

2 големи компири
1 тиквичка
2 лажици кари во прав
1 голем морков
4 стебла коријандер и магдонос
1 мал карфиол
1 кромид
2 лажици масло
сол
пипер
1 лажиче брашно
1 конзерва 400g незасладено млеко од кокос
1-2 лажиче зеленчук (инстант)
150 гр замрзнат грашок

Како прво, лупите компири, ги миете и исечете ги на коцки (приближно 2 х 2 см). Излупете го морковот со лушпа, измијте го и потоа исечете го на стапчиња. Исчистете ги и измијте ги тиквичките и исечете ги на мали цвеќе. Последно, но не и најмалку важно, излупете и ситно исечете го на коцки кромидот. Мал совет на страна: Досадниот пилинг и сечењето може да го олесните со машина за лупење компир и со процесор за храна и да заштедите време во процесот.

Сега го загревате маслото во голем тенџере. Соте кромид, компири, морков и тиквички околу 5 минути. Потоа зачинете сè со сол и црн пипер. Прашина со 2 супени лажици кари и брашно и пот кратко и пот се става во глагла со околу 400 мл вода и кокосово млеко. Сега донесете го на вриење и промешајте супа. Додадете ја карфиолот и потоа оставете да се крчка покриено околу 10 минути внимателно мешајќи сè еднаш.

Потоа додадете замрзнат грашок во кари и продолжете да готвите непокриен околу 5 минути. Повторно зачинете сè според вкус со сол, бибер и кари. Правилно измијте ги билките, исушете ги суво, извадете ги лисјата и промешајте во кари.

Наместо прав за кари, можете да ја користите и средно-зачинетата жолта кари паста од азиската продавница. Едноставно, загрејте 1-2 лажички со зеленчук. Така, кари ќе има вкус како во тајландски ресторан. Како мал совет: Пастата е достапна и во црвена (топла) и зелена (многу жешка) - тоа што ќе го користите за кари зависи од вас. Добар апетит!

Слични написи

Полнети домати со кускус, овчо сирење и тиквички

Состојки (4 лица)

Време на работа: околу 15 минути/Време на готвење: околу 15 минути/Степен на тежина: едноставни/Калории: 190 по порција

75гр инстант кускус
сол
4 (прибл. 1 кг) домати од вол срце
1 (прибл. 180 гр.) Мали тиквички
2 црвени кромид
1 лажица масло маслиново масло
1 нотка шеќер
½ лажичка сушен оригано
пипер
75 гр сирење фета
150ml зеленчук

Ставете го кускусот во голем сад, истурете го со 75 мл врела солена вода и оставете го да се стрмни околу 5 минути. Потоа олабавете сè со вилушка и оставете го да се олади. Малку навестување: Можете исто така да користите супа од зеленчук наместо солена вода, ова го прави кускусот уште поароматичен.

Во меѓувреме, можете да ги измиете и доматите. Можете да исечете приближно. Како капак од доматите директно на основата на стеблото и издлабете ги доматите. Потоа можете да го исечете отстранетиот внатрешен домат на мали парчиња. Измијте ги тиквичките, исчистете ги и исечете ги на мали коцки. Потоа излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на мали парчиња.

Маслото потоа се загрева во тава. Кромидот и тиквичките можете да ги испечете 3-4 минути. Потоа можете да додадете исечкана пулпа од домати кратко на крајот од времето за готвење. Можете да додадете сол, шеќер, оригано и бибер по вкус. Срушете ја фета со рацете. Штом ќе заврши сè, можете да додадете мешавина од тиквички и фета во кускусот и да ги мешате.

Последниот чекор е да ги ставите доматите во сад за печење отпорен на печка, да додадете мешавина од кускус, доколку е потребно повторно бибер и сол, и да ги наполните доматите. Потоа само ставете го капакот на доматите. Истурете го густинот врз него и варете во загреана рерна (електричен шпорет: 200 C/конвекција: 175 C/гас: видете го производителот) околу 15 минути. Се надевам дека уживате, бидејќи брзото и здраво готвење не е добро само за непцето!

Јајце и спанаќ сад со каша

Состојки (4 лица)

Време на работа: околу 4 минути/време за готвење: околу 26 минути/ниво на тежина: едноставни/калории: 370 по порција

400 гр печурки
1 лажица семе од сусам
2 кромид
2 чешниња лук
500 гр замрзнати лисја од спанаќ
2 лажици путер
сол
пипер
4 јајца
2 лажици масло
160гр нежни снегулки од овес
2 лажиче супа од зеленчук

Исчистете ги печурките со четка за готвење и потоа четвртина. Излупете и исечете кромид и лук исто така. Половина лук и половина кромид исцедете во 1 лажица масло. Додадете го замрзнатиот спанаќ и 5 лажици вода и оставете да зоврие. Покријте сè и оставете го да врие 8-10 минути. Зачинете со сол и црн пипер. Во исто време, можете да готвите јајца околу 7 минути. Лесно наздравете семе од сусам во загреана тава и извадете ги. Печете ги печурките и преостанатиот лук во тава со врело масло. Зачинете со сол и бибер ако има потреба.

Остатокот од кромидот испечете го во 1 лажица путер. Потјте ги снегулките од овес со неа. Додадете уште 600 мл вода и супа и оставете да зоврие, па оставете го да се впие 4-5 минути. Зачинете малку со сол и бибер по вкус. Исплакнете, излупете и преполовете ги јајцата. Сега сè е само наредено и попрскано со сол и црн пипер. Добар апетит.

Тенџере со леќа Ориент Експрес со рибино филе

Состојки (4 лица)

Време на работа: околу 6 минути/време за готвење: околу 19 минути/ниво на тежина: едноставни/калории: 370 по порција

1 кромид
2 чешниња лук
3 лажици масло
Кари, сол, бибер
1 лажица зеленчук (инстант)
250гр црвена леќа
400 гр домати
500гр филе риба (на пример треска)
4 стебленца мазен магдонос
2 лажици бел вински оцет

Излупете и исецкајте ги на коцки кромидот и лукот. Загрејте 1 лажица масло во тенџере. И соте го зеленчукот во него. Прашина сè со 1 суп.л-патки кари. Додадете 1 ¼ вода, густин и леќа. Едноставно, оставете да зоврие и варете 10-12 минути.

Измијте, исечкајте се на коцки и додајте ги доматите.

Исплакнете ја рибата, исушете ја, исецкајте на коцки и пржете на 2 лажици масло околу 5 минути. Солете сè, измијте го магдоносот и исечкајте го на мали парчиња. Додадете сè во чорбата со рибата. Зачинете по вкус со оцет, сол, бибер и кари и забавувајте се јадејќи! Готвење убави јадења брзо и здраво, лесно за секого или можно?

Пишувани шпагети во сос од јогурт од рен

Состојки (4 лица)

Време на работа: околу 16 минути/Време за готвење: околу 14 минути/Степен на тежина: едноставни/Калории: 610 по порција

1 shallot
2 лажици масло
1 лажиче шеќер
150ml зеленчук
200g јогурт од полномасно млеко
2-3 лажиче маса рен
сол
пипер
400 гр пишани шпагети
2 клементини
150гр светли и црвени кокошки од цикорија
2-3 дршки нане
50 гр јадра од орев
1 лажичка путер
1 суп.л-патки мед

Излупете го shallot и се сече на мали фини коцки. Загрејте 1 лажица масло во мало тенџере и испарете го кромидот со шеќер додека не стане проlирен. Додадете супа и загрејте. Измешајте јогурт и рен. Намалете ја топлината малку.

Зачинете го сосот со сол и црн пипер. Подгответе ги тестенините во зовриена солена вода во согласност со упатствата на пакетот.

Излупете ги клементините и исечете ги на одделни сегменти. Исчистете ја, измијте ја, исушете ја зелената салата, исечете ја на половина, извадете го дршката и исечете ги листовите на ленти. Исчистете го нането, измијте го, истресете го суво и извадете ги лисјата.

Оревите брзо грубо исечкајте ги. Загрејте го путерот во тава со 1 лажица масло. Во него пржете ги оревите и мандарините 2-3 минути. Додадете го медот и оставете сè лесно да карамелизира. Колку е лесно да се готви брзо и здраво, нели?

На крај исцедете ги тестенините. И ставете сè назад во тенџерето со сосот и измешајте. Можете да распоредите сè на плочите заедно со тестенините и смесата од мандарина и ореви. Истурете малку повеќе цикорија и нане. Доколку е потребно, додадете рендан рен за да го дозирате тоа сами.

Мој личен совет за готвење без проблеми

Некои важни кујнски помагала секогаш се потребни за брзо и здраво готвење. За овие јадења важно е секогаш да имате доволно саксии и добар шпорет. Шпоретот и вистинските саксии можат да заштедат многу време. На пример, може да го загреете садот побрзо со индукциски шпорет и да заштедите многу енергија во процесот. За мене, добрите саксии се најважните работи во кујната. Бидејќи го купив мојот комплет WMF тенџере, секогаш се радував на готвењето. Ништо заглавено и повеќе гори и се чувствува добро да се готви. Едноставно плаќате еднаш за квалитетот и имате корист од него подолго.

Ако имате какви било прашања или ви требаат совети - само напишете го во коментарите, со задоволство ќе ви помогнам.

Мој заклучок:

Толку од фактот дека брзото и здраво готвење не е можно! Сите овие рецепти може да се подготват, готват и сервираат во рок од најмногу 30 минути. За споредба: земањето храна дома или нејзиното порачување како одземање често трае повеќе од 30 минути додека садот не е подготвен за јадење на масата. Според мое искуство, готвењето брзо и здраво е најдобриот метод за медитација за душата и духот!