Гответе ориз леплив како Азиец - така функционира!
Дали го познавате лепливиот ориз што го имаат азиските луѓе? Најдоцна по патувањето во Азија, сите се обидуваат да подготват леплив ориз дома, кој може да се јаде со стапчиња за јадење или да се користи за суши. Ова е како нормалниот ориз, да не се меша со леплив ориз, станува совршена, леплива варијанта:
Леплив ориз не е само леплив ориз
Многумина грешат леплив ориз со леплив ориз. Глутинскиот ориз е посебен вид ориз кој, како што сугерира името, е исклучително леплив, но не, како што често се претпоставува, кашест. Зрната се уште малку цврсти за гризнување и имаат свој интензивен вкус. Има црно-бело ориз. Глутистивиот ориз главно се користи за десерти, како што е „Леплив ориз од манго“.
Оризови сорти за леплив ориз
Значи, за да добиете леплив ориз, не мора да купувате леплив ориз, туку други сорти. Најдобар е оризот од басмати или јасмин, кој често се нарекува миризлив ориз. За разлика од германската кујна, во која оризот треба да се подготвува лесно и лабаво, азиските земји имаат тенденција да го готват својот ориз на леплив начин, за да им биде полесно да го јадат оризот со стапчиња за јадење. На пример, оризот од суши е исто така убав и леплив.
Измијте ориз
Често се вели дека оризот не треба да се мие за да се добие особено леплив резултат. Но, тоа не е во ред, бидејќи оризот секогаш треба да се мие, по можност два или три пати, за да се измие вишокот скроб, загадувачи и нечистотија. Потоа, натопете го оризот во ладна вода 2 часа - па дури и преку ноќ - за особено добар резултат. Патем, колку подолго се натопуваат зрната ориз, толку е пократко времето на готвење.
Подгответе леплив ориз во тенџерето
Ако сакате да го подготвите вашиот ориз на европски начин во тенџере, треба да обрнете внимание на вистинскиот сооднос на вода и ориз. Се применува следново: околу една чаша ориз до една чаша вода. За време на готвењето, водата не треба да врие под никакви околности, доколку е потребно врие, така што оризот може да ја впие водата и полека да отече.
Оризот на пареа додека не лепи
Далеку подобар резултат може да се постигне ако оризот го парите во бамбус корпа за готвење. Овој метод трае малку подолго, но оризот станува прекрасно леплив. За да го направите ова, ставете го суровиот, но претходно натопен ориз во корпата за бамбус. Во тенџере истурете вода висока околу 1 см и ставете го паробродот врз него. Сега доведете ја водата до вриење и оризот испарете го додека не се лепи. Со време на натопување од 4 часа, оризот се готви за околу 30 минути. Звучи како многу подготовка и многу работа? Да, но резултатот секогаш вреди, ви го ветуваме тоа!
Подгответе леплив ориз во шпоретот за ориз
За вистинските fansубители на оризот и loversубителите на Азија, дефинитивно вреди да се купи шпорет за ориз. Затоа што: Овој уред е, со право, во секое азиско домаќинство. И тоа значи нешто! Со шпорет за ориз, можете да добиете совршен леплив ориз испорачан без многу напор. За да го направите ова, едноставно измијте го оризот, ставете го во шпорет за ориз и потоа додадете 1,5 пати поголема количина вода и малку сол. Вклучете го шпоретот за ориз и почекајте да се изгасне контролното светло. Потоа оставете оризот да испари неколку минути и уживајте. Значи, ако сакате да јадете совршен, леплив ориз, навистина треба да размислите за инвестирање во шпорет за ориз.