Говеда од Аргентина од Карфур - блог nwradu
Зедов аргентински бифтек од Карфур. Лесно е да се препознае, беше спакувано во пакет со црвена боја како подолу, и имав избор помеѓу ребро-око (што мислам дека значи кајгана) и лента (врапче). Го избрав врабецот затоа што имаше помалку маснотии.
99 леи/кг, а два стека спакувани одделно во пластика чинат 45 леи, со вкупно 450 грама. Тие беа добри, многу добри дури и откако ги направив во класичен стил, односно оставете ги да дишат на собна температура околу 30 минути, покриени со сол и бибер, а потоа направени во тавата по неколку минути од секоја страна, сè додека не се задржат розовиот ентериер и екстериерот добија црна кора.
Во оваа прилика се уверив дека таа кора се формира многу полесно ако ставите многу сол и многу пиперка на месото. Порано се плашев да не го прескокнам премногу, но вкусот не се менува и таа кора е вкусна. Сега ставам уште повеќе зачини отколку што гледате на фотографијата подолу.
Каде сакав да одам? Ова месо беше многу добро по вкус и доста прифатлива по цена за такво меко месо. Споредливи со него се само парчињата од Романска трговска говедска марка Кора Романски традиции и исто толку скапо.
Ретко сум видел такво аргентинско месо во Карфур Бнеаса; можеби таму се продава подобро. Имаа дури и говедско месо од Бразил, што ќе го земам во друга прилика, иако се сомневам дека папилите ми се толку чувствителни што ја чувствувам разликата. Наместо тоа, огромната разлика е во видот на месото, односно во делот од говедско месо од кое потекнува. Секогаш бирајте „турниди“ или кајсија, за најмеките меса, потоа коска или ребро-око ако сакате малку маснотии; Избегнувам други парчиња како пулпа.
Што друго пробав: Бренд Black Angus Integra, што не ме импресионираше. Ефтините парчиња се тврди и треба да се прават во рерна, во поинаков стил, а меките парчиња се премногу скапи. Мега Имиџ продава и две поскапи брендови говедско месо, некои гурмански и други Премиум месар Black Angus (подолу на фотографии), од кои дури и земав турнири и не ми се допаѓаа; месото беше меко, но невкусно. Во Метро има и околу 2-3 однапред спакувани марки од ирско, француско или полско потекло, но тие се поскапи од другите на пазарот и не сум бил таму веќе подолго време. Затоа, одете со сигурност на турнирите од Кора (во Сун Плаза е најголемиот округ од ваков вид) и евентуално овој Аргентинец од Карфур.