Говедско консоме со пита

1 куп зелена супа
1 кромид
1 парче волшебна нога (приближно 600 гр.) Y сол
2 лажички бибер
4 каранфилче
100 гр брашно
2 јајца (големина М)
150 мл млеко
2 лажички путер
2 моркови
пипер
1/2 куп магдонос

консоме

подготовка

За консом, исчистете, измијте и грубо исечете ги зелените супи. Преполови го кромидот вклучувајќи ја и кожата. Измијте месо. Печете го кромидот енергично во голем тенџере без маснотии на исечените површини. Додадете месо, подготвен зеленчук, приближно 2 литри вода, 2 лажички сол, бибер и каранфилче. Оставете сè да зоврие и оставете да врие околу 1 1/2 час. Повремено обезмастете ја пената.

За patties, измешајте го брашното, малку сол, јајца и млеко додека не се изедначи. Загрејте го путерот во делови во обложена тава. Печете 2 тенки палачинки една по друга од тестото. Тргнете, строго навивајте и оставете го настрана.

Излупете, измијте и исечете ги морковите на мали коцки. Подигнете го месото од супа. Просете го заливот и повторно ставете го да зоврие. Вриејте моркови во него околу 10 минути. Олабавете го месото од коските и маснотиите и исечете ситно на коцки. Зачинете ја супата со сол и црн пипер. Загрејте го месото во консом. Измијте го и ситно исечкајте го магдоносот и промешајте во супа.

Исечете ги палачинките во ленти и поделете ги на четири чинии за супа. Додадете ја врелата консома и послужете ја веднаш.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА прибл. 1 3/4 часа. ПОРЦИЈА прибл. Приближно 280 kcal E 21 g • F 11 g KH 22 g