Говедско месо исечено на скара од готвач brutzel63

Chuletón de ternera

состојки

4-ти	Бифтек (и), портехаус или Т-коски (по 700гр.)
3	Лимон (и), рендана кора нетретирана, исушена
3	Каранфилче од лук)
2 лажици	Црн пипер, грубо мелен
2 лажици	Морска сол, груба
1 лажичка	Снегулки од чили
2 лажици	маслиново масло
Маслиново масло, за решетки

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Ситно исецкајте го лукот. Измешајте со кора од лимон, масло и зачини и измијте ги шницлите со неа. Маринирајте 2-3 часа.

Четкајте ја решетката со масло и влезете во рерна преку тава што капе.
Оставете ја скарата да се загрее.
Ставете ги шницлите на решетката и решеткајте ги на скара од 9 до 12 минути. Свртете ги шницлите на половина од времето на скара.

Покријте го месото и оставете го да одмори некое време, а потоа исечете ленти со дебелина од 1 см.
Ставете на четири загреани чинии, украсете со четвртини од лимон и послужете со мешана салата и свеж леб од земја.
Обично месото се јаде без сос. Јас лично сакам аиоли или некое песто со него.

Кора од лимон лесно може да се исуши во рерна претходно. За да го направите ова, ставете хартија за печење на решетката, раширете ги лушпите на неа и оставете ги да се исушат на 110 ° околу 20 минути.

---