Говедско мускули (филе) со салата и мајонез од мајјаби

Што може да биде подобро од нежно и вкусно говедско месо со сос од мајонез и васаби заедно со свежа зелена салата?

Говедското месо во мојот рецепт е говедско мускулче наречено филе, лента или лента од Yorkујорк и нема специфичен романски дописник. Разбирам дека некои би рекле дека е врабец, но не можам да кажам со сигурност. Ако не можете да го најдете поединечно спакувано во продавницата, прашајте кај месарот, тие сигурно знаат за што станува збор за парчето (од регионот на седлата, следејќи ги ребрата на животното).

состојки
2 парчиња говедско мускул (филе)
4 л мајонез
2-3 лгт васаби
пржен путер
сол бибер
лисја од зелена салата

Начин на подготовка
Извадете го месото од фрижидер на време (најмалку 1 час пред тоа) и оставете го да достигне собна температура. Сол и бибер непосредно пред да готвите.
Загрејте тава и стопете го путерот. Додадете ги парчињата месо, нежно тресете ја тавата за да не изгори. Пржете ги по 2-3 минути од секоја страна, за средно-ретко месо. Посипете со лажица путер во тавата додека готвите.
Откако месото е подготвено, оставете го да „одмори“ на дрвено дно пред да го послужите, за соковите да имаат време да се распрснат рамномерно во парчето месо и да не искрварат кога ќе го исечете со нож. Отстранете го со нож дебелото парче маснотии, специфично за филе.
Измешајте мајонез со паста васаби.
Послужете со свежа салата од разни лисја: спанаќ, рукола или лисја од манголд.

---