Градите од дива патка на вишни Германско здружение за лов
Дали ви се допаѓа крцкава града на дива патка? Тогаш тука го имаме идеалниот рецепт. Вишните вишни и пристанишното вино се одговорни за „тајната на вкусот“. Мислиме: одлична комбинација!
состојки
| 8 нема единица | Филети од гради од дива патка |
| 0 нема единица | Солена пиперка |
| 250 грама | Цреши Морело |
| 100 милилитри | пристаниште вино |
| 100 милилитри | собран сок од цреша |
| 3 лажици | Балсамичен оцет |
| 50 грама | кафеав шеќер |
| 2 гранка | рузмарин |
| 1 нотка | чили |
| 2 лажици | мраз ладен путер |
подготовка
Ставете го шеќерот во тенџере и оставете го да се карамелизира. Додадете вино од пристаниште, сок од цреша и балсамичен оцет и оставете да зоврие. Додадете гранчиња рузмарин и оставете сè да зоврие малку.
Во меѓувреме, измијте ги и исчистете ги градите на дивата патка. Победете ја кожата во дијамантски облик. Ставете кожа од гради од патка од страна надолу во топла тава без масло и пржете додека не стане крцкава на нежна топлина. Сол и бибер месото.
Свртете ги парчињата месо во тавата, додадете го сосот во месото, додадете ги црешите и оставете да зоврие кратко. Отстранете ги гранчињата рузмарин, зачинете го сосот со сол, бибер и чили и згуснете го со ладен путер.
Германско здружение за лов В. (ДЈВ)
Здружение на германските државни ловечки здруженија за заштита на дивеч, лов и природа
Chausseestr. 37, 10115 Берлин