Градови, снабдување со храна и политика за исхрана после корона - трпезарии StadtErnahrung
Секој што бара апсолутен мир и тишина во градот во првите неколку недели на контакт или (како во Берлин и Баварија) ограничувањата за излез го најде тоа првенствено во центарот на градот. Без луѓе на шопинг, без жители во канцеларија и без туристи, овие станаа оази на смиреност. Градовите беа свртени наопаку. Не само работното место и многу продавници беа недостапни за масите, проширените простории за живеење на жителите на градот - кафулињата, баровите, редовните Италијанци или паркот во областа - исто така беа затворени.
Купувањето стана потреба за купување намирници. Луѓето се ограничија на најважните работи, но непотребно многу: супермаркети, продавници за здрава храна и на многу места, исто така, неделните пазари беа претерани и со Божиќ продаваа со недели. Беше избегнато сè што е над овие залихи: Пандемијата го прави шопингот стресен, а искуството за шопинг во традиционална смисла не беше на побарувачката. Беа избегнати продавници за земјоделски производи, светски продавници, пазари со попустливост и прошетки.
Рестораните мораа да се затворат на крајот на март и можеа повторно да се отворат под одредени услови во средината на мај. На Преживеебитка обезбеди креативност во развојот на нови деловни модели во многу ресторани: услуги за достава од restaurantsвездени ресторани, кутии за готвење рецепти за ресторани, нови идеи за одземање. Иако претходно болните ланци на ресторани банкротираа релативно брзо, само постепено ќе стане очигледно во целокупната угостителска индустрија како ќе ги преживее забраните и следните сериозни ограничувања економски.
Гордоста на секој регион со својот аспарагус продолжи за време на Корона. Не само што овие веќе не се типични регионални сорти, туку и холандските хибридни сорти се лидери на пазарот во полињата низ цела Германија, оваа година немаше ниту романски фармери кои ќе го берат. Вести за недостиг на работна сила се прелеаа од земјоделството во градовите. Политичарите ја спречија претстојната катастрофа на недостаток на аспарагус, дозволувајќи им на 10.000 работници за реколта да летаат внатре. Она што сè уште работеше во жетвата, прерасна во катастрофа во месната индустрија еден месец подоцна: Стотици (недоволно платени странски) работници во кланиците се заразија со корона, особено несигурните услови за живот во колективните засолништа се чини дека се почва за размножување на вируси. Коментираше писателот Саша Станишиќ Твитер: „Првиот аспарагус, сега месото. Како вирусот да е фосфоресцентно осветлувајќи го модерното ропство “.
Корона и снабдување со храна
Коронската криза не влијаеше на функционалноста на нашето снабдување со храна: Имаше (до крајот на март) празни полици за одредени производи, (од почетокот на април) зголемени цени, особено за овошјето и зеленчукот. Но, системот за храна беше доволно робустен и флексибилен за да одговори на стресот предизвикан од пандемијата. Но, за повеќето луѓе кои живеат во Германија, искуството да се размислува за функционирањето на снабдувањето со храна беше веројатно ново. Во минатото, предлозите на Сојузна канцеларија за цивилна заштита да складира храна во случај на катастрофа како од друга планета. Цел живот бевме навикнати да имаме пристап до преголем спектар намирници дење и ноќе.
Во првите недели од пандемијата, првенствено беше однесувањето на потрошувачите, а подоцна и затворањето на (интраевропските) граници го стави под стрес системот за храна. Иако Италија покажа дека снабдувањето со храна работеше таму дури и за време на кризата, сликите на италијанците што ги собираа доведоа до зголемени залихи дури и во Германија. Привремено празните полици беа непријатни, но не и вистински проблем со снабдувањето. Од април наваму, поголемиот стрес беше предизвикан од политичкиот рефлекс за затворање на националните граници. Границите не запираат вирус - особено кога (како во времето на затворањето на германските граници) тој веќе пристигна на широк фронт. Затворањето на границите, сепак, го нарушува протокот на стоки и работници. На нагло зголемување на цените на зеленчукот особено се должи на европскиот недостаток на работници во источна Европа.
Во дискусијата за политичките лекции од пандемијата на короните, во моментов е видливо во сите видови теми дека актерите покажуваат малку нови сознанија, но ги презентираат старите позиции како заклучоци од сегашната криза. Без оглед на политичките позиции, од кризата треба да се извлечат два заклучока:
- Ефектите од (притаен) природни катастрофи можат да бидат драматични и да го доведат во прашање нашето општество. Пораната интервенција е направена во развој кој се приближува до катастрофа, поблаги мерки се доволни. За разлика од сегашната пандемија, нема надеж за вакцина или лек за решавање на проблеми во глобалната климатска катастрофа. Останува само да се интервенира што е можно побрзо.
- Последните неколку недели покажаа дека нашиот систем на храна е робустен - но тие исто така покажаа дека функционалното снабдување со храна не може да се земе здраво за готово во западните земји во 21 век. Еластичноста на системите за храна мора да игра поголема улога во дискусијата за идната земјоделска и прехранбена политика - особено пред претстојната климатска катастрофа.
4 полиња на дејствување за пост-коронска политика на исхрана
Бројни поуки за земјоделската и прехранбената политика може да се извлечат од кризата во Корона. Особено се издвојуваат четири, што мора да биде од поголема важност за политиката на комунална исхрана во пост Корона:
Во средината на мај, се чини дека животот во Германија засега се нормализира малку: барем за оние што не се родители, најсилните ограничувања веќе ги нема. Економските прогнози, од друга страна, стануваат мрачни од недела во недела, суми што јавната чанта ги троши за да спречи што е можно поголема штета, зголемувајќи се од ден на ден. Се надеваме дека Германија нема ни да се обиде повторно во земјоделската политика, прехранбената политика и на друго место да го одржи успешното во 20 век, да има оправдување или некако да успее. Намалувањето на короната и многуте инвестиции мора да се искористат за да се постави основа за она што ќе биде потребно, успешно и корисно во 21 век.
Количка за сирачиња