Граници на земјоделството - колку храна може да се произведува одржливо (архива)
Осушени полиња, осиромашени полиња, еродирачка почва: постојаното зголемување на земјоделските приноси веќе го прави својот данок на многу места. На специјалистичката конференција „Храна 2030“ во Хоенхајм, експертите ќе разговараат за границите на производството на храна.
Од Волкер Марсек
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
повеќе на оваа тема
Земјоделство и глобално затоплување Долг пат до вистинска промена во свеста
Храна за светот Земјоделството треба да стане поодржливо во целина
Со цел да се хранат девет или десет милијарди луѓе во иднина, земјоделството всушност не би морало да ги зголемува своите приноси. Во основа, тоа веќе може да го стори денес - мерено според 2000 килокалории што секој човек треба да ги консумира секој ден за да биде добро згрижено. Ingон Инграм од Универзитетот во Оксфорд, признат експерт за глобално производство на храна:
"Ние веќе береме глобален просек од 4.100 килокалории по глава на жител. Од ова, третина се губи како отпад, бидејќи житото скапува кога се складира или ја фрламе храната по нејзиното купување. Една петтина од бербите одат за производство на биогорива и друга Третото по хранење животни. На крајот, за нас остануваат само 900 килокалории по глава “.
Целта: да се зголемат приносите на земјоделските култури за 70 проценти
Приносот на жетвата треба да се зголеми за околу 70 проценти до 2050 година. Според Инграм, ова го претпоставува ФАО, земјоделската организација на ООН. Притоа, таа едноставно ги продолжува претходните трендови на пораст на населението и земјоделско производство. Британецот, пак, се однесува на завртките за прилагодување што веќе се споменати во системот:
"Пред сè, треба да ги намалите отпадот и загубите. На пример, можете да изградите подобри амбари во посиромашните земји. За да го намалите отпадот од храна, треба да се занимавате со угостителската индустрија и приватните домаќинства. Поентата е да се подигне потребната свест за проблемот. има и напредок “.
Големата потрошувачка на месо во општеството исто така се смета за неодржлива. Пред сè, сточарството зазема огромни количини земјоделско земјиште и добиточна храна.
Потрошувачката на ресурси во сточарството е проблем
Anивотинскиот протеин мора повеќе да се замени со растителен протеин во исхраната на човекот, вели Франц Камперс, советник за стратегија на универзитетот Вагенинген во Холандија, на пример. Во Хоенхајм тој сега претстави нов стратешки документ за промена во европскиот земјоделски и прехранбен сектор:
"Дефинитивно ни требаат промени, особено кога станува збор за потрошувачката на месо. Тука зборуваме за" промена на протеините ". Денес не постојат само вегетаријанци, туку и луѓе кои јадат месо само сега и тогаш и наместо тоа јадат повеќе зеленчук, на пример. Ние ги нарекуваме „флекситаристи“. Ваквиот облик на исхрана не само што е поздрав, туку е и еколошки и поодржлив “.
Но, што ако потрошувачите не одат заедно со нив по желба? Постои и идеја за зголемување на родот уште повеќе, но без дополнителни штети врз животната средина. Тука се зборува за „одржливо интензивирање“ на земјоделството. Сепак, само длабоки и богати со глина почви се погодни за ова. Тие се добри во апсорпција и задржување на азотни ѓубрива и пестициди - така што повеќе од овие активни состојки не остануваат вода кога земјоделците користат повеќе од нив за да постигнат поголеми приноси.
Одржливо интензивирање на земјоделството - сон за цевки?
Научникот за животна средина Јасмин Шифер од Универзитетот за природни ресурси и животни науки во Виена провери колку обработливи почви во Европа ги исполнуваат овие критериуми. Не е ни половина:
„Нашите резултати покажаа дека само 40 проценти од анализираните земјоделски површини се погодни за такво одржливо интензивирање.
Неодамна се спроведува поинаков концепт на универзитетот Вагенинген. Се потпира на одгледување на мешани култури. Според Франс Камперс, вие не само што може да постигнете високи приноси, туку и да ја подобрите состојбата на земјоделските екосистеми:
"Засадувате различни плодови на поле, во редови една до друга. Пченица, домати и грав, на пример. Предност е што таквата мешана култура привлекува многу повеќе инсекти. Исто така е добра за почвата. Бидејќи некои од растенијата се богати со азот во воздухот, а потоа, така да се каже, оплоди ги другите. И штетниците не можат да се шират толку добро во таквата култура “.
Мешаните култури нудат предности, но потешко е да се одгледуваат
Единствениот проблем е: одгледувањето на мешани култури е многу трудо intensiveубиво и скапо. Нема земјоделски машини што се толку мали што можат да се користат на тесната лента со полиња.
"Она што можеме да го направиме во Европа е да ги развиваме овие машини. Имаме вештини. Ова е токму она за што се однесува нашиот нов истражувачки проект: Ние сакаме да изградиме роботи за такви мешани култури. Технологијата ни помага да го направиме одгледувањето достапно. И и животната средина има придобивки “. Она што беше дискутирано на конгресот во Хоенхајм, наскоро ќе биде вметнато во позициониот документ. Со предлози од истражување за тоа како земјоделството во Европа може да стане поодржливо во иднина “.