Грав од сланина - многу вкусна придружба на многу главни јадења

500 гр боранија
1 кромид
50 гр пругаста пушена сланина
1-2 лажички путер
сол
Црн пипер
1 суп.л-патки сушени солени

Сланинскиот грав е срдечна придружба на многу јадења. Често се служат со јадења од јагнешко месо, но исто така и со пржено свинско месо или говедско месо. Овој зеленчук од грав, исто така, оди многу добро со разни јадења од риба, како што е харингата.
Времето на берба на боранијата во Германија е од јуни до октомври. Ова јадење од зеленчук има најдобар вкус од свежо собрани боранија.
Но, има вкус скоро како добар од замрзнат грав. За овој рецепт ја избрав замрзнатата храна.

Така се подготвуваат овие грав од сланина

Гответе ги замрзнатите боранија во солена вода додека не станат цврсти до залак. Потоа истурете во сито и исцедете го.
Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки. Исечете ја сланината на мали коцки.
Загрејте го путерот во тава (Амазон) и испржете ги коцките сланина во неа, а потоа додадете ги коцките кромид и варете ги додека не бидат проlирни.
Потоа додадете сварен грав и солени и загрејте сè. Скршете ги црните бибери во малтер (врска до Амазон). На крај зачинете со сол и мелената пиперка.