Грав од Тонка Треба да го знаете тоа за зачин за мамење
Ароматично, но опасно: што треба да знаете за зрната тонка
Гравот тонка е тренд состојка во последниве години: се смета за моден зачин на високата кујна и омилена играчка на starвездите готвачи. Но, колку и да е популарна, исто така е контроверзна. Бидејќи покрај одличните својства на вкус, зрното тонка се смета и за опасно. Причината за ова: Замавливата мешункаст зеленчук од Јужна Америка, кој е познат по својот неспоредлив мирис, содржи многу кумарин. Но, ако го користите зрното тонка скудно и внимателно во кујната, со него можете да создадете чуда од вистински вкус.
Знаење за мали производи: што е зрното тонка?
На прв поглед, не му се верува на гравот да има такви посебни способности. Прилично е мал, сув, незабележителен и изгледа некако стуткан. Сигурно ќе има поубави зачини. Но, семето на дрвото тонка го има сето тоа. Ова дрво, кое е член на семејството на народите, расте во Јужна Америка, но исто така се одгледува во Тринидад и тропска Африка. Во однос на вкусот, овошјето тонка со својата слатка арома е слично на ванилата и затоа се користи и како малку поевтина замена за ванила во десерти, колачиња и колачи. Но, можете да вкусите и ноти на рум. Некои познавачи сакаат да можат да го почувствуваат мирисот на сено цвеќе.
Зачинот од дрвото тонка се користи и во козметичката индустрија. Гравот тонка првично потекнува од Венецуела, каде се веруваше дека има волшебна моќ и беше официјална валута до 40-тите години на 20 век. Тоа кажува многу за високата вредност на овие семиња. Дури и денес, жителите на јужноамериканската земја ставаат зрна тонка во паричникот - симбол на добра среќа и просперитет. Поради нивниот интензивен вкус, зрната тонка се многу продуктивни. Така, можете да ја преболите донекаде стрмната цена на гравот. Бидејќи со мала кутија од пет може да се поминете многу долго.
Како да користите зрна тонка во кујната?
Гравот тонка може да се користи на многу начини: дали парфеми, крем јадења, колачи, пралини, чоколадо, сладоледи, џемови или пудинзи - зрното тонка на сите им дава огромен вкус. Овошјето Тонка не е погодно само за употреба во десерти, туку и за пријатна кујна. Супа од фини риби, јастог или крем се идеална фаза за овој благороден зачин. Се разбира, можете исто така да пробате да додадете допир од грав тонка во вашиот домашен сос од домати или да го користите за рафинирање на пита со јаболка.
Најважниот прибор при работа со зрна тонка: мал ренде од морско оревче. Бидејќи навистина ви требаат само многу мали, фини количини кога готвите со зрната тонка. Едноставно, истријте ја саканата количина и измешајте ја. Секогаш бидете сигурни дека ги користите само многу ретко. Сепак, важно е да изберете ладно и суво место за чување на семето на дрвото тонка. Тегла тегла со завртка исто така би била соодветна, на пример.
Дали сакате неколку идеи за готвење? Тогаш имаме три рецепти со грав тонка за вас: