Грчка паштета Котопита
Котопита: Грчката паштета од пилешко го добива својот вкусен вкус од нежно пилешко месо, зеленчук ситно исечен на коцки и крем сос од бешамел. Производството е малку време, но резултатот е сензационален и во исто време популарен кај млади и стари.
Овој пат ве вработуваме рецепт за домашна Котопита: грчка паштета со пилешко (κοτόπιτα) пред. Грчки Пајтки се Пити со тесто со различни пломби. Тие традиционално се едни од Брилијантни достигнувања во грчката кујна. Сите гризници се вешта Деликатеси кои се популарни меѓу младите и старите истовремено. Грчка Котопита го добива својот убав вкус од тендер Пилешко месо, ситно исечкани на коцки зеленчук и кремаста Бешамел.
Секој Варијанта на пита може да биде или како Стартер, главно јадење или како дел од а Бифе се сервира. Крцкава, топла Пита со тесто со сочни полнење секогаш ќе донесе празнична нота на масата. Полнежите за гриз се претежно зеленчук како спанаќ или праз, месо или Сирење фета. Тенки слоеви фило тесто го покриваат полнењето, а потоа целата работа се пече златно жолто во рерната.
Производство Тесто Фило дали е таму на грчки јазик Делиси да купат, или во добро снабдени супермаркети. Може да биде и турски без никакви проблеми Тесто Јуфка или пециво да се користи. Замрзнат лиснато тесто работи, но крајниот резултат е само приближно оригинален.
За печење на Котопита ајде да користиме убав круг Облик на курва изработени од каменина, со дијаметар од околу 30 см. Ова може да се најде на Трпезариска маса и таму изгледа добро. Се разбира, може да се користат и аголни Садови од тепсија користени, овие треба да бидат со големина од околу 20 х 30 см.
Дадено е тоа Котопита одзема многу време. Состојките за тоа полнење треба да се оладат пред да можат понатаму да се обработуваат. Исто така Време за печење и одмор трае околу 1,5 часа. Обработка со Тесто Фило за разлика од тоа, се прави брзо. По можност тоа пилешко веќе во Претходниот ден тогаш нема време на чекање.
Сензационалниот Резултат Оној што е крцкав однадвор и сочен одвнатре Котопита компензира за напорот. Наши рецепт станува целина семејство или твое Пријатели до Повторете престапници направи!
1 пилешко, околу 1 кг
или 2 пилешки бутови и големи пилешки гради (најмалку 800 гр вкупно)
2 кромид
2 моркови
2 стебленца целер
1 ловоров лист
1 каранфилче
2 чешниња лук
1/2 лажичка мешавина од грчки билки: Со мајчина душица, оригано, босилек, мелиса, мудрец, нане.
сол и црн пипер
Грчка котопита е крцкава однадвор и сочна одвнатре. Нашиот рецепт за пита со пилешко месо сигурно ќе го воодушеви целото семејство или вашите пријатели.
Тесто за пита со пилешко:
400 гр грчко тесто фило, турско јуфка тесто, штрудлесто тесто или замрзнато лиснато тесто.
Вода, маслиново масло
Бешамел:
1 лажица масло путер
0,5 литри млеко
2 лажици брашно
Сол, бибер, морско оревче
Пополнување:
4 јајца
4 лажици рендан кефалотири или пармезан
2 лажици магдонос
1 лажица копра
Да посипете:
1 - 2 лажици семе од сусам
Подгответе пилешко и зеленчук
пилешко, или Пилешки парчиња, да се мие. Месото во тенџере со околу два литри Донесете ја солената вода со ловоровиот лист, каранфилчето и смесата со билки до вриење. Во затворено тенџере, на пример 45 - 60 минути Врие на тивок оган. По 30 минути готвење ситно исечкани на коцки зеленчук Додадете моркови, целер, кромид, лук во пилешка супа.
По завршувањето на времето за готвење пилешко подигнете и оставете да се излади. пилешка супа преку парична казна трик наводнување. Готвениот зеленчук Тргнете настрана, подоцна ќе влезе во полнењето пита. Студената супа во фрижидер и користете за други јадења (супи, сосови, итн.).
Подгответе го сосот бешамел
За Бешамел прво загрејте го млекото. Во тенџере путер нека се вжешти, Брашно да додадете со еден Размахване Промешајте и оставете кратко да добие боја. Веднаш малку по малку, продолжете да го мешате тоа топло млеко истурете на Оставете го сосот да врие на тивок оган околу 10 минути. Повремено мешајте, тргнете го од оган на крајот на времето за готвење и ладење дозволува.