Гликемиски индекс - Гликемиски оптоварување - диети со малку јаглени хидрати - диети со гликс - храна со ниско ниво
Дипл. Оец. трофеј. Стефан Вајгт
Диети кои се фокусираат на гликемиски индекс ориентираат, беа хитови на пазарот за книги во последниве години. Со плановите за исхрана со малку јаглени хидрати можете да изгубите вишок килограми на краток рок. Сепак, прашање е дали се соодветни како трајна храна.
Не сите јаглехидрати се создадени еднакви. Овој водечки принцип лежи во основата на различните диети за слабеење како ЛОГИ методе на нутриционистот Николај Ворм, Диета GLYX од Марион Грилпарзер или концептот за исхрана на Французинот Мишел Монтињац. На врвот на нивните планови за исхрана е храната со ниска гликемиски индекс, накратко повикан ГИ. Ова укажува на ефикасност на шеќерот во крвта на храната што содржи јаглени хидрати. Јаглехидрати со низок ГИ, како и повеќето овошја или зеленчук, го зголемуваат шеќерот во крвта полека. Белиот леб, компири и слатки, од друга страна, многу брзо го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.
Слабејте побрзо со диети со Гликс?
Дебели одземе Диети, кои го намалуваат гликемискиот индекс, всушност се намалуваат побрзо отколку со диетите што ја ограничуваат потрошувачката на маснотии. Во првите шест месеци, губењето на тежината е поголемо за четири до шест килограми. Ова е резултат на преглед на 107 студии за диети со малку јаглени хидрати. Но, само пет студии траеја повеќе од три месеци. Одлучувачки фактор за успехот на диетата не е првичното слабеење, туку долгорочна стабилна тежина. Две неодамнешни студии покажуваат дека диетата со намалени маснотии го надополнува првичниот успех на диетата со малку јаглени хидрати во текот на една година. Други студии откриле врска помеѓу диета со високо гликемиско оптоварување и зголемен ризик од дијабетес тип 2, корорнарна срцева болест и разни видови на рак. Затоа, веројатно е корисно за здравите луѓе да претпочитаат јаглехидрати со низок гликемиски индекс - барем во теорија. Бидејќи во пракса ГИ концептот открива слабости.
Гликемиски индекс и гликемиски товар
Ако побарате табели на гликемискиот индекс, некои од податоците ќе ги изненадат дури и експертите за исхрана. На пример, некои зеленчуци и овошја што се сметаат за поздрави покажуваат релативно високи вредности на ГИ во споредба со носителите на чисти јаглени хидрати: моркови 47, ананаси 59 и лубеници дури 72. Ова тешко се разликува од бел леб (70) или бел ориз (64) се сметаат за неповолни. Причината за оваа очигледна нерамнотежа е што споменатиот зеленчук и овошје содржат релативно малку јаглехидрати. Дефиницијата на гликемискиот индекс секогаш се однесува на 50 грама јаглени хидрати. За да ја добиете таа количина, ќе треба да јадете над 800 грама моркови или лубеница. Таквите делови се целосно заобиколени во пракса. За да може да се примени ГИ на реални количини, има смисла да се специфицира гликемиското оптоварување (ГЛ). Оваа вредност го опишува вкупното гликемиско оптоварување на реално потрошениот дел. На пример, дел од бел ориз (150 гр.) Има гликемиско оптоварување од 28, лубениците имаат 6, а морковите имаат само GL вредност од 3.