Грчка пилешка супа - рецепт во грчки стил Рецепти на Лаура Адамаче

Пилешка супа во грчки стил - рецепт за супа во грчки стил

Пилешка супа во грчки стил тоа е една од супите сакани уште од детството. Омилениот специјалитет на мајка ми, грчката супа, често се служеше за ручек или вечера.

Дури и ако попатно изгубев контакт со супи и чорби, кога бев мал, ќе одев по оваа супа со лимон, ориз и пилешко. Мама секогаш ни правеше пилешка супа, но јас претпочитав малку збогатена и секогаш берев парчиња пилешко од супа, потоа ориз и на крај, дојде ред на сокот.

Препорачувам, исто така, од категоријата мои омилени супи и супа од ќофтиња, вреди да се направи.

Не сум го направил рецептот за грчка супа неколку години, вчера имав се што ми требаше во фрижидерот, па во последните два дена ја јадев оваа вкусна грчка пилешка супа.

Грчка супа, рецепт со вкус од детството

Се сеќавам како дете, моите родители беа многу добри пријатели со грчко семејство. Двапати одев на летен одмор со нив, тие беа многу убав и весел пар. Тие направија супа која многу личеше на нашата грчка супа, но не додадоа павлака. Мислам дека тоа е кога првпат слушнав за Авголемоно, вкусна грчка супа, кисела, задебелена со мешавина од жолчки и лимон.

Ако сакате да го направите рецептот за авголемоно, за последната смеса што се додава во супата, измешајте ги жолчките и сокот од лимон во сад, а потоа додадете 1-2 лажици топла супа и измешајте. Истурете ја смесата во врелата грчка супа (внимавајте да не ја додавате смесата во зовриена супа, но откако ќе ја исклучам топлината и супата одмораше околу 5 минути) и измешајте.

Вкусот на пилешката супа со лимон е вкусен и толку кул!

Пилешка супа во грчки стил - Состојка

1 кг пилешки нозе и гради
4 лп
1 среден кромид
1 корен од магдонос
2 парчиња целер
1 корен од пашканат
2 средни моркови
80 гр ориз
1 мал лимон
3 жолчки
100 мл павлака
1 лажичка сол
2 лажици сецкан магдонос

Грчка супа со пилешко - Подготовка

Исечете ги пилешките гради и бутовите на парчиња. Наполнете го тенџерето со ладна вода, додадете парчиња пилешко и варете ја супата на тивок оган. Во текот на готвењето се грижиме да ја отстраниме пената формирана на површината. Откако пената веќе не се формира, додадете го исчистениот и измиен зеленчук, исечен на мали парчиња и кромидот (го ставаме целиот кромид во супа, исчистен, се разбира, но цел. Кромидот ќе се отстрани на крајот.)
Варете ја супата на тивок оган, делумно покриена, додека пилето не се навлезе во целост. Извадете го кромидот од супата, извадете го месото од тенџерето, извадете ја кожата, доколку е присутна, и скршете ја на ленти. Ставете го месото во супа, додадете ориз и сол по вкус.

Варете ја супата уште 15 минути или додека оризот не се готви ал денте, а потоа исклучете го огнот и пробајте ја супата. Ако е потребно повеќе сол, додадете повеќе. Ставете го свежо исечен магдонос во грчката супа и покријте го тенџерето со капак. Оставете ја супата да одмори околу 5 минути.

Мешавина од јајце, лимон и павлака за да додадете во супа - Подготовка

Одделно, во мал сад измешајте ги жолчките со сок од мал лимон и павлака. Над оваа мешавина, додадете неколку лажици топла супа и измешајте.
Во тенџерето за супа додадете ја смесата со јајца, сокот од лимон и павлаката и внимателно измешајте. Бидете внимателни, супата не треба да зоврие или да биде на оган, па додадете ја смесата со лизон по 5 минути одмор.

Ние служиме грчка супа со апетит! Вкусно е! Добар апетит!