Грчки јогурт

Грчки јогурт, исто така познат како „затегнат јогурт“ се добива со комбинирање на млеко со активни култури, течност што потоа се цеди за да се отстрани сурутката. Со процедување, многу од шеќерите во лактозата, солта и водата се губат.

Поради оваа причина, грчкиот јогурт има кремаста конзистентност, е помалку кисел и содржи помалку јаглехидрати од обичниот јогурт.

Грчки јогурт: PRO

Идеално е во диета со малку хидрати

Ако во случај на редовен јогурт, повеќето калории доаѓаат од јаглехидрати (53%), а остатокот од протеини (44%) и маснотии (4%), во случај на грчки јогурт најмногу калории доаѓаат од маснотии (54%), а остатокот од протеини (34%) и јаглехидрати (12%).

Како што можете да видите, совршено се вклопува во диета со малку јаглени хидрати, поради малата содржина на јаглени хидрати. Стандардно, гликемиското оптоварување е исто така помало.

Може да се јаде како закуска помеѓу оброците или за појадок. Големата содржина на маснотии го инсталира и одржува чувството на ситост подолго време.

Грчкиот јогурт содржи пробиотици

Грчкиот јогурт е извор на пробиотици достапен за секого. Liveивите микроорганизми во јогуртот можат да помогнат во одржувањето на здравјето на дигестивниот систем, да ја олеснат апсорпцијата на хранливите материи и да го подобрат имунитетот.

Потпрете се на етикетите што потврдуваат присуство на активни култури (повеќе од еден вид пробиотици), но бидете внимателни кога готвите со грчки јогурт.

Температурите над 48 C можат да ги уништат активните култури.

Грчкиот јогурт има малку натриум

Во 100 гр грчки јогурт има само 47 мг натриум (околу 2% од препорачаната дневна доза), за разлика од природниот јогурт, кој може да има двојна содржина. Вишокот на натриум е во корелација со висок крвен притисок, но исто така и со други состојби влошени со задржување на водата.

Се верува дека повеќето луѓе консумираат премногу сол.

Грчки јогурт: ПРОТИВ

Грчкиот јогурт содржи помалку калциум од обичниот јогурт

Ако 100 гр редовен јогурт ви обезбедуваат 20% од препорачаната дневна доза на калциум, истата количина грчки јогурт обезбедува само 7% од дневните потреби на возрасен, заснована на нормална диета со 2000 калории, учиме од USDA.

Грчкиот јогурт губи дел од својот калциум во процесот на цедење.

Грчкиот јогурт содржи повеќе калории отколку обичниот јогурт

Со над 50% повеќе. Во споредба со количината (100g) тоа е само неколку десетици калории, но за лице кое следи диета засновано на калориско ограничување и е навикнато на редовно консумирање јогурт, овој аспект може да ја потврди одлуката да се определи за едниот или за другиот.

Не може да се консумира од оние со нетолеранција на лактоза

Од оваа гледна точка, тој не се разликува од обичниот јогурт. Некои луѓе можат многу добро да толерираат млечни производи, додека други тешко ги варат, имајќи сериозни реакции на лактоза, казеин или други млечни соединенија што можат да предизвикаат акни, дијареја, цревни нарушувања или воспаленија.

Како да изберете здрав грчки јогурт?

Очигледно, не сите грчки јогурти се исти. Бидете водени од овие размислувања на полицата:

Секогаш бирајте ја БИО-верзијата. Конвенционалните фарми често користат хормони за раст за да го стимулираат производството на млеко, што е проблематично за луѓето склони кон хормонална нерамнотежа. БИО сертификацијата гарантира дека јогуртот е добиен од млекото на кравите кои се хранеле со свежа трева. Покрај тоа, грчкиот БИО јогурт има поголема содржина на омега 3 масни киселини.
Избегнувајте јогурт со додаден шеќер. Обично тоа е случај со јогурти со малку маснотии. За да го надоместите недостатокот на вкус, додадете различни извори на шеќер кои инаку не би биле присутни во јогуртот.
Потпрете се на обичен јогурт. Без овошје и други вкусови. Можете да го прилагодите по ваш вкус. Еве неколку идеи.

Рецепти од грчки јогурт

Се разбира, можете да го консумирате како такво, но некои креативни идеи можат да ви помогнат:

Грчки јогурт со овошно пире.

Ви наплаќа со енергија за појадок. Изберете грст бобинки и победи ги во блендер. Можете да додадете лажичка јаворов сируп или мед.

Грчки јогурт со житни култури.

За да одржите чувство на ситост и подолго, измешајте грчки јогурт со цели зрна или гранола. Украсете го садот со неколку коцки овошје. Ние ја сакаме егзотичната арома што ја носи овошјето манго.

Слатка закуска со грчки јогурт.

Дали се чувствувавте како нешто слатко? Измешајте чаша грчки јогурт со лажичка мед, додадете лажичка семе од чиа и неколку парчиња слатко овошје. Не само што ја задоволува вашата желба за слатки, туку го инсталира и одржува чувството на ситост помеѓу оброците.

Палачинки со грчки јогурт и бобинки.

Заменете го јаворовиот сируп со грчки јогурт и неколку бобинки ако сакате да јадете дел од здрави палачинки.

Грчко смути со јогурт.

Грчкиот јогурт внесува посебна кремастност во овошните смути. Обидете се со комбинација од јаболко и ананас, засладете со јаворов сируп и посипете малку цимет за посебна, сезонска деликатес.

Грчки јогурт може да се додаде во протеините смути.

Грчки сос од јогурт.

Веројатно најпозната и најценета варијанта на сос од јогурт е цацики. Јадете го со парчиња зеленчук за двоен дел од влакна.

Облекување салата со јогурт.

Украсете ја вашата салата со прелив од јогурт. Измешајте го со малку сенф, мед, сок од лимон, сол и лук во прав и можете да заборавите на маслиновото масло.

Ладна супа со грчки јогурт.

Грчки јогурт им дава посебна кремаст крем на ладните супи. Одлично се комбинира со краставица и копра. Пробајте и ладна супа од краставица.

Сладолед на стап со грчки јогурт.

Имате секоја причина да се подготвите сладолед на стап дома. Можете да изберете сезонски органски состојки и да се откажете од вештачки засладувачи, бои и други додадени хемикалии. Можете да ја користите природната сладост на состојките за да избегнете додаток на шеќер, сладоледот да се претвори во здрав десерт и многу пријателски наклонет кон силуетата.

Покрај фактот дека имате контрола над состојките што влегуваат во подготовката, заштедувате и пари. Домашниот сладолед е многу поевтин од оној купен од продавницата. Можете да го подготвите и за деца и за возрасни, па дури и ќе најдете начин да ги вклучите малите во кујната.

Децата имаат тенденција да јадат што било, сè додека на стапчето се појави и вие го нарекувате сладолед.

Доволно е да го подготвите еднаш, а потоа да не се враќате на комерцијално достапните опции. И бидејќи периодично ќе го подготвувате, ви препорачуваме да инвестирате во повеќекратни форми без БПА.

Тие не се токсични, многу економични и практични и може да се чистат во машината за миење садови.

2 чаши бобинки (изберете од боровинки, капини, јагоди, итн.)
2 чаши грчки јогурт
2 лажици мед или агава сируп

Притиснете го овошјето во блендерот неколку пати додека не се претвори во пире. Истурете овошно пире во сад и истурете го грчкиот јогурт. Измешајте добро за да се хомогенизира и заслади сладоледот на стапот по вкус. Треба да добиете густа, шарена и слатка смеса за да ја задоволите вашата желба за слатко.

Истурете ја смесата во контејнери.

Не пополнувајте го садот. Составот има тенденција да се шири бидејќи се замрзнува и ќе се истури од калапот во замрзнувачот. Секогаш оставајте простор на врвот кога ги пополнувате формуларите.

Ако формата се одвива за стапот, вметнете пред да го ставите сладоледот во замрзнувач, ако не, додадете дрвени стапчиња за јадење по околу два часа во замрзнувач.

Замрзнете сладолед на стап од грчки јогурт 4-6 часа или преку ноќ.

За полесно да го отстраните од формите, лесно поминете го низ топла вода.

Крем супа со јогурт

Користете грчки јогурт за украсување на крем супи. Сè што треба да направите е да бидете сигурни дека не е премногу жешко за да не ги уништите културите на живите микроорганизми. Нашиот омилен? Крем-супа од компири украсена со грчки јогурт.