Грејпфрутот промовира распаѓање на старите црвени крвни клетки и го зајакнува срцето
Опис, историја и појава
За ова агрумско овошје се верува дека е крст помеѓу грејпфрут и портокал. Потеклото на грејпфрутот (Citrus paradisi) никогаш не е целосно разјаснето. Првите извештаи за грејпфрут од Барбадос и Јамајка се појавиле во 18 век. На почетокот на следниот век, грејпфрутот дошол на Флорида во САД. Името го добило таму веројатно поради распоредот на грозјето на неговите плодови (англиско грозје = грозје). Во Европа, првиот грејпфрут се појави на пазарот во 1950-тите. Грејпфрутите се високи меѓу 7 и 15 см и растат на дрвја. Бојата и на кожата и на пулпата варира од жолто-портокалова до портокалово-црвена. Има вкус на слатко и кисело до малку горчливо и е многу сочно. Популарно, грејпфрутите честопати се поистоветуваат со грејпфрут, што не е точно. Грејпфрутите се поголеми, имаат многу подебела кожа, а нивното светло жолто месо е помалку слатко. Флорида, каде започна комерцијалното одгледување грејпфрут во 1880 година, сè уште е една од најважните области за одгледување денес. Во САД има и Тексас, други земји производители се Израел и Кипар.
Состојки, ефекти и примена
Грејпфрутите содржат витамини Ц, Б1 и бета-каротен и минерали магнезиум и калиум. Нивната содржина на влакна, вклучувајќи пектин, е висока. Полифенол нарингин и терпен лимоноид се одговорни за малку горчливиот вкус на грејпфрутот. Оние кои редовно јадат грејпфрут промовираат распаѓање на старите црвени крвни клетки и ја зајакнуваат заштитата од срцеви заболувања. Агрумите, исто така, имаат позитивен ефект врз метаболизмот, особено во однос на шеќерот, па дури можат да поддржат и диета. Во една американска студија, истражувачите откриле дека луѓето со прекумерна тежина подобро губат телесната тежина ако јадат горчливо кисело овошје или го пијат сокот пред секој оброк. Исто така, беше забележливо дека нивото на инсулин после јадење е пониско од вообичаеното.Истражувачите на Пони исто така открија дека се верува дека грејпфрутите го подобруваат заздравувањето на чиревите на желудникот. Јаде на празен стомак, плодовите го стимулираат варењето.
Генерални информации
Грејпфрутите обично се консумираат сурови. Најдобро е да се исече овошјето на половина попречно и да се отстранат камењата. Пулпата може да се оддели од сегментните кожи со посебен нож од грејпфрут или лажица со мала пила од предната страна. Грејпфрутите може да се чуваат до две недели на собна температура. Иако тие всушност не созреваат, тие имаат многу подобар вкус по неколку недели складирање. Тие ќе чуваат четири до пет недели во фиоката за зеленчук во фрижидерот.