Грелин, обвини ја на Седум вечери
Дали го познавате грелинот? Грелина, не Гергина. Од семејството со лептин. Не само што римуваат, туку совршено се надополнуваат. И грелинот и лептинот се два хормони кои тајно ги лачи нашето тело секој ден на секој оброк. Можеби не знаете, но дојдовме на овој свет исклучително добро обдарени, со супер армија супстанции што го регулираат нашиот апетит и ситост, соодветно тежината. Да, супер армија. Се состои од инсулин, глукагон, холецистокинин, Y полипептид, лептин, адипонектин, грелин, резистин, што е повеќе, само ќе ви се врти во главата само кога ќе ги прочитате. Во последните 20 години се појавија нови хормони или нови валентни супстанции кои се лачат од дигестивниот тракт и не само што имаат значителен придонес за одржување на рамнотежата на апетит-ситост. Претходно реков дека алтернацијата на глад и ситост не регулира, затоа што, физиолошки, треба да се храниме во согласност со сензациите што се појавуваат физички, без интервенција на наша сопствена волја. Со други зборови, јас сум гладен, јадам; Уморен сум, застанувам.
Правило 1: Јадете појадок за да не јадете „глупости“ за остатокот од денот.
Дозволете ми да ја откријам мистеријата и да ви го дадам решението да одолеете некое време додека не се видиме во канцеларијата и ги споиме работите. Виновник за овие „протекувања на храна“ е токму грелинот, хормонот на гладот, чие дејство е поврзано со желби, прејадување и, очигледно, зголемување на телесната тежина. Грелин, орексигенски хормон, односно стимуланс на апетитот, се лачи од гастричните жлезди, но и од другите клетки на дигестивниот тракт, откриен во 1999 година од страна на тимот на Масајасу Коџима, ендокринолог на Одделот за молекуларна генетика на Универзитетот Куруме во Јапонија.
Кај луѓето, концентрацијата на грелин е максимална наутро, кога стомакот е празен, а минимум навечер. Исто така, се лачи после јадење, ако знаците од исхраната покажуваат некомплетен оброк. Оние кои не јадат наутро имаат поголема веројатност да јадат „глупости“ во текот на денот. Кога велам „глупости“, мислам или слабо нутриционистички, или да се предадам на разни „искушенија“ на храна, во голем број, само затоа што се присилував да се откажам или да се намалам многу. пристап до одредена група на храна.
Дали некогаш сте се запрашале зошто плункаме во реклами со чинии полни со апетитни јадења или зошто децата лудуваат по разни чоколади, хамбургери со сосови кои примамливо капнуваат на пунџа? Се надевам дека не ти се допадна. Грелина, обвини ја, е млада жена откриена само 18 години, но може да се справи со нашите умови, на најсериозен начин. Маркетинг, интуитивен пред неколку децении, но сега целосно свесен за невро-физиолошките механизми што диктираат одредени реакции, ги капитализира и бележи огромни профити од стимулирање на желби за храна.
Студии на волонтери на кои им биле дадени слики од разни јадења, слатки со чоколадо, крем, пица со апетитни додатоци, покажале значително зголемување на нивото на грелин, имплицитно на парадоксалното чувство на глад (различно од физичкиот, физиолошки, кога телото има им требаат енергија и хранливи материи за оптимално функционирање). Централната команда на нашето однесување во исхраната е во мозокот, во областа наречена хипоталамус. Таа е приближна големина на лешник и е домаќин на центрите одговорни за нашиот опстанок како индивидуи и како вид. Грелин, ослободен во крвта, ги достигнува овие повисоки нервни центри и ние се однесуваме како такви, бидејќи, откако ќе се активира чувството на глад, мора да го смирите.
Грелин, хормон стимулирачки апетит, се лачи од гастричните жлезди.
Сега доаѓа науката за исхрана и свеста за тоа што можеме да сториме за да ја надминеме таа епизода, потиснувајќи ја синтезата на грелин.
1. Јадете појадок, без оглед колку е мал, за подоцна да не имате желба да јадете калорична храна.
2. Обидете се да имате добри јаглехидрати (на пр. Цели зрна или тестенини), протеини (ако е месо, без видливи маснотии) на секој оброк.
3. Избегнувајте, колку што е можно, прелистување списанија со апетитни слики со кулинарски препарати, особено ако се стремите да изгубите тежина.
4. Скршете долги периоди на стрес со омилен спорт или барем прошетајте се во паркот.
5. Спијте доволно. Лишување од сон се чини дека доведува до зголемување на синтезата на грелин, со зголемување на апетитот.
6. Не гладувајте со прескокнување оброци. Изложеноста на прејадување, јадење неквалитетна храна или обете е исклучително висока.
7. Ако сте на диета, нивото на грелин е високо не само пред јадење, туку скоро трајно, ова се претвора во глад.
8. Запомнете дека храната наредува да се намали нивото на грелин и, со тоа, вашиот апетит ќе се намали. Постојат решенија. Вие само треба да го сакате тоа. Мојата филозофија за исхраната е да можам да уживам во животот и да ослабам, додека одржувам здрава тежина. Без измачувачки, ограничувачки или неурамнотежени диети. Промената што ќе следи ќе ве направи најдобра опција до крајот на животот. Полесно е отколку што мислите!
Текст на Камелија Штефенеску