Грешки што ги прават печурките за јадење ОВОРОМНО
Цела Европа ги сака романските печурки и тартуфи и ги подига до ранг на кулинарска уметност. Од друга страна, во овие земји, правилата за заштита се многу познати. Themе зборуваме за нив денес.
Дали е сребрена лажичка добра или не открива токсични габи? Дали видовите меѓусебно се мешаат за да станат штетни и јадат? Willе анализираме неколку категории на габи, вклучувајќи го и плеврот, со кој често се среќаваме. 80% од нивните клетки личат на човечки клетки. И коинциденциите одат уште подалеку. Печурките содржат витамин Д, кој може да го синтетизираме само ние и животните.
Испарливите масла имаат вкус на печурки. Хемијата вели да ги готвиме во масна основа, а не во вода. Не ги варете повеќе од 15 минути затоа што се стврднуваат и го губат вкусот.За разлика од остатокот од Европа, шумите во Романија произведуваат 300.000 тони циркуси годишно. Првото правило за екосистемот: исечете ги со нож, не извадете ги. Да постои следната година.
Отидов во шумата со експерт за печурки за јадење. Д-р Јоана Тудор инсистира да ги собере само ако ги познавате од детството. Ако ви се случи да жетвите за време на викенд, останете со некој локален. Во Романија, отровните видови се нарекуваат АМАНИТА. Тие лесно може да се мешаат со видови на јадење. Содржаниот отров е аманитин. 10 грама печурка што не се јаде има фатална доза. Една педа од таа печурка, тоа е.
Спорите на отровните никогаш не преминуваат со оние на печурките за јадење. Од друга страна, единствена токсична габа загадува други видови ако ги подготвите заедно. Затоа тие мора да се собираат по видови и во посебни контејнери.
Прочитајте исто така
Печурките за јадење, избрани од шумата, се мијат под силен млаз вода, за да се отстранат сите спори на други видови. Инаку, не ги познавате, не ги консумирате.
Оставете го фолклорот настрана: сребрената лажичка ставена во врела вода не поцрнува ако се отровни. А токсичните не ја менуваат бојата кога се сечат. Сунѓерот од вајпер, многу отровна печурка, има бело месо дури и по сечење. Исто така, старите печурки, од видови на јадење, се токсични. За неуките, најбезбедни се примероците од културата.
Изгорена слама, вар. И мицелиум. Само од овие состојки растат печурки кои надминуваат три килограми. Добро познатиот плеврот. Ги наоѓаме во сите супермаркети. Но, Римјаните ги ставија на второто место, по видот на шампињони. Печурките трошат слама. И тие се starsвезди на најспектакуларната трансформација во природата. Консумира целулоза и се претвора во аминокиселини
18 аминокиселини од 20 што ги има месото, тоа е совршен протеин. Тие исто така имаат витамин Д, кој го наоѓаме само во производи од животинско потекло. Но, не ги консумирајте со алкохол, бидејќи тие можат да станат токсични. Не ги подготвувајте во саксии со солена емајл затоа што реагира со железо. И не јадете храна варена повеќе од 2 дена. Повторно, станува токсичен.
Спорите на печурките летаат насекаде низ воздухот. Најдам совршена околина, пријатна и влажна, во човечките бели дробови. Ако немавме имунолошки систем со високи перформанси што ќе ги уништи, тоа ќе ги загушеше нашите габи. 80% од клетките на габата се идентични со човечките клетки. Затоа, инфекцијата со габи, т.е. габи, е крајно тешка за лекување. Обично ќе поминете повторени курсеви за третман.