Грешки во исхраната на децата - WELT
Неуспех во хранењето деца
Вие сте она што го јадете, велат тие. Многу луѓе се очигледно многу комплицирани. Целосно жени и мажи без алергии обрнуваат внимание на храна без глутен и без лактоза, јадат камено доба, сертифицирана органска, веганска. И тогаш и овие главојади имаат деца. Матилде Керстинг се занимава со прашањето како децата можат да се хранат здраво. Таа е на чело на Одделот за истражување на Исхрана за деца (FKE) во универзитетската болница Бохум.
Професор Керстинг, многу Кинези ги хранат своите бебиња само со (пред) млеко и ориз во првата година од животот. Според сегашното западно знаење, ова не треба да доведе до зголемен ризик од алергии?
Пред неколку години се сметаше дека децата со зголемен ризик од алергии - т.е. ако нивните роднини страдаат од алергии - ќе имаат корист од примање хипералергична диета и живот во нискоалергенска средина во првата година од животот. Денес знаеме дека се работи за спротивното. Затоа луѓето размислуваа повторно. Во денешна Германија, дури се препорачува сите бебиња да започнат со комплементарна храна на возраст од 5 до 7 месеци - и не само да јадат ориз и млеко за целата прва година од животот.
Диетата во Кина често се должи на недоверба во прехранбената индустрија. Што е поштетно да се јаде овошје контаминирано со пестициди или да се избегнуваат носители на витамини?
Прашањето не се поставува затоа што не консумирањето витамини сигурно доведува до неухранетост. Има многу мало загадување со пестициди во храната што се нуди во Германија. Комерцијална храна или каши за бебиња се помалку или повеќе без пестициди, постојат многу строги упатства за ова во европското законодавство. Бебето може да добие нормална храна во комплементарна храна, дури и со конвенционална храна - онаа без органски печат - не треба да се грижиме. Тоа може да биде различно во Кина затоа што може да има различни начини на справување со пестицидите.
Во оваа земја, многу луѓе имаат резерва во однос на кравјото млеко. До кога треба да користите мајка или пред-млеко?
Пред-млеко може да се даде во првата година од животот, а мајчиното млеко уште повеќе. Кога децата ќе почнат да присуствуваат на семејната вечера - тие јадат леб и можат да пијат од кригла - може да добијат кравјо млеко од кригла. За повеќето деца ова е околу крајот на првата година од животот.
Кога може да има смисла да се направи без тоа?
Само ако детето има алергија на протеини од кравјо млеко и само ако е докажана нетолеранција од лекар. Па не поради сомневање бидејќи бебето имало малку болка во стомакот. Ова исто така може да произлезе од фактот дека исхраната во моментов се менува.
Студија за витамин Д вели дека додавањето не доведува до зголемена густина на коските со возраста. Дали треба да додадете витамини или флуор?
Профилакса на витамин Д се прави во Германија со години со додавање на витамин Д заедно со флуорид. Тоа е направено многу добро досега. Вредностите на крвта покажуваат дека снабдувањето е добро во детството, а потоа опаѓа - затоа што не внесуваме доволно преку храната и очигледно не произведуваме доволно преку кожата. Бидејќи дури и децата не вежбаат доволно на отворено.
Дали има додатоци на витамини што треба да се избегнуваат?
Генерално нема потреба да се дава ништо друго освен витамин Д или флуор, освен во одредени фази. Во случај на доенчиња, родителите кои самите готват каша треба да се грижат за јод, клучна хранлива материја за тироидните хормони и за когнитивниот развој на децата, на пример.
И кога детето е постаро, треба да се користи јодирана сол?
Во секој случај. Малата сол што се користи секогаш треба да биде јодизирана сол - дома, но и во подготвена храна. Лебот е многу важен носител на сол, јадеме многу од него во Германија, што е добро. На лебот му треба сол за да може да се пече и да има одреден квалитет на вкус. Затоа секогаш треба да бидете сигурни дека се користела јодирана сол при купување. Ако купите претходно спакуван леб, тој е на списокот на состојки. Јас само би го прашал пекарот и ако тој не користел јодирана сол, би го посочил и би го сменил пекарот.
Која е најголемата грешка што може да се направи додека се хранат деца?
Мислам дека грешките се во воспитувањето: кога родителите ги поттикнуваат своите деца да јадат, а особено родителите кои добро прочитале, забораваат на уживањето. Добро е за родителите да имаат груба идеја за тоа што е добро за нивните деца - но не треба да им пречат детали за исхраната. За деца и млади препорачуваме „оптимизирана мешана диета“. Може да се сумира во три едноставни правила како грубо упатство: многу пијалоци и храна од растително потекло, храна базирана на животни и храна што не штеди во маснотии и шеќер. Тоа е всушност доволно.
Тоа, рече, премногу знаење може да биде контрапродуктивно?
Да Ние нудиме телефонска консултација. Мајките се јавуваат кои се загрижени затоа што многу прочитале и се загрижени дека нивното дете не може да јаде точно количество зеленчук што е на масата и дека детето треба да го јаде целиот зеленчук. Прашања за детали. Големата грижа на родителите честопати доведува до појава на проблем во храната. И тогаш станува непријатна тема.
Значи, во принцип треба да се олабавите?
Опуштете се, знајте ја општата насока, но не губете се во деталите.
Советничката линија за исхрана на деца на ФКЕ има часови за консултации во понеделник од 9 до 13 часот, на телефон 0234/509-2649