Гривс рецепт за сало од јаболка Мама рецепти - со информации за слика и калории
Со овој рецепт за чорби и маст од јаболка, покрај пржените чорби, во сало се додаваат и мал кромид и коцки од јаболка.
Заедно, ова резултира во многу популарно ширење, кое има особено добар вкус како намаз на рустикален леб од фарма.
Состојки: приближно 600 гр чварки и сало од јаболка
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт за ѓубриња и маст од јаболка прво се прават живиците.
За да добиете пријатна, крцкава, но не и тврда житница, потребна ви е масна, сурова сланина за назад со кора (позната и како зелена сланина).
Исечете ја кората и ставете ја во голема тава со малку повисок раб или во тенџере со тешко дно со масната страна надолу.
Исечете ја задната сланина на коцки околу 1,5 х 1,5 см.
Додадете во кора од сланина во тавата и полека пржете заедно со коцките сланина на не многу висок оган.
Повторно истурете ја пржената маснотија во порцелански сад до неа.
Отстранете ја пржената кора од сланина и фрлете ја, посипете ги малку чорбите со сол и продолжете да пржете во малку маст додека не добијат убава златно-кафеава боја.
Потоа процедете преку метално сито преку садот со сало и оставете го да се олади на чинија.
За завршување на крцкавата маст од јаболка:
Излупете два кромид и средно јаболко и исечете ги на мали коцки.
Свински вкусови (ова е малку помека стомачна маст од свинско месо) исечкано на коцки во тавата или тенџерето што веќе се користело, или како што е прикажано на 2-та слика од месарот претворен во мелницата за месо и се формира во ролни.
Повторно, пржете ја маснотијата не премногу висока топлина.
Останете на шпоретот и свртете ги вкусовите повторно и повторно додека не се испржат сите маснотии и останат само мал остаток од мали, тврди парчиња од вкусовите.
Истурете ја врелата маст последен пат преку метално сито во садот со сало и фрлете ги вкусовите.
Ставете 1 - 2 лажици чиста свинска маст во тавата што веќе сте ја користеле и загрејте.
Остатокот од собраната маст ставете ја во садот во фрижидер да се излади.
Пржете ги коцките кромид и јаболко во врела маснотија, зачинете ги со сол, риган или мајчина душица и пржете ги до златно-жолто додека ја превртувате топлината.
Повлечете ја тавата на едната страна и оставете ја смесата од јаболко и кромид да се олади малку.
Сега промешајте ја маснотијата во садот, кој сега е зацврстен, додека не стане пенест со мешалките на електричниот рачен миксер, што служи за да се направи маснотијата мазна и пред сè убава бела боја.
Зачинете со малку сол.
Додадете ја смесата со кромид и јаболко во промешаната маст и промешајте ги со лажица за мешање.
Конечно преклопете ги на ладните чаршави, иако претходно сакате да ги исечете малку пофини.
Наполнете ги зелените и маснотиите од јаболка во тегли и држете ги капаците затворени во фрижидер додека не се потрошат. Оваа свинска маст од јаболка не се чува колку чистата свинска маст или маснотијата и треба да се консумира за околу 3 недели и секогаш да се чува на ладно место.
Маслото од јаболка е особено добро вкусен како намаз на свеж леб, со ладно пиво и е многу добредојден подарок од вашата кујна, особено за loversубителите и познавачите на овој специјалитет за маснотии, дури и за време на студената сезона.
100 g од овој рецепт за зелени и јаболко сало содржат приближно 780 kcal и приближно 79,5 g маснотии