Грла; Лексикон за печење леб

Опис:
Гриз се состои од исечени зрна. Зрната не се мелат со помош на валјак, како во производството на брашно, туку во машината за сечење на жито. Во следниот чекор, компонентите на школка може да се отстранат во машината за четки.
Во зависност од интензитетот и времетраењето на процесот на сечење, се создаваат различни големини на зрната од фино до грубо.

грла

Целиот оброк често се сече на жито за време на мелење брашно. Исечениот оброк се сортира во зрнести фракции помеѓу гриз и бисер јачмен преку сита.

Гриз ретко се користи при печење леб. Може да се замисли дека може да се користи во отоци или парчиња за готвење, иако оброкот отекува побрзо. Зрна може да послужи и како фин додаток на кората од леб.

Оток:
Википедија, Луц Гајслер

Со оглед на поплавата од коментари и е-пошта, што всушност е пријатно поради високиот интерес за леб, би сакал да им се заблагодарам на сите читатели кои си помагаат едни на други и со тоа ме ослободуваат. Ве молам, разберете дека не можам повеќе да одговорам лично на секој коментар. Оние што ги даваат своите извори ја ценат работата на другите. Вложив многу време, напор и дух во овој блог повеќе од десет години, и сè уште вложувам. Затоа, ве замолувам секогаш да го цитирате специфичниот извор секогаш кога јавно ги користите моите идеи, рецепти и текстови. Ако сакате да бидете во тек, ве молиме претплатете се на мојот бесплатен билтен. Дали сакате да ја поддржите мојата работа на блогот, тогаш се радувам на ВАШАТА ПОМОШ.