Грузиска зелка зготвена

Содржина на статијата

Како да се готви грузиска зелка
Рецепт од грузиска зелка
Со цвекло
Кисела
За зима
остар
црвенокоса
Со цвекло и моркови
Со лук
Со ореви
Грузиски Мохаве - тајни за готвење

Зелка или кисела зелка е популарна зимска зачувување. Loveубовниците кои бараат комбинација на јасност и нежност треба да се обидат да направат грузиска верзија на рецептот за работното парче. Цвеклото дава убава боја, го подобрува вкусот на производот.

Како да се готви грузиска зелка

Ако сакате да чувате голема количина витамини за зимата, ќе одговара грузиска кисела зелка. Нејзините рецепти содржат здрав зеленчук и зачини, кои ќе помогнат да се зајакне имунитетот, да се подобри цревната функција. Процесот на производство не е тежок. Сецканите лисја од зелка се мешаат со цвекло и моркови според класичната технологија. Сепак, постојат оригинални, интересни рецепти за грузиска зелка што треба да ги пробате.

Рецепт од грузиска зелка

Технологијата за готвење е едноставна, можете да го направите брзо со соодветна умешност при сечење зеленчук. Рецептот од грузиска репка од зелка сугерира присуство на зеленчук што ја обојува главната состојка во пријатна розова боја. Непроменлив атрибут на кавкаската кујна е Леќата. Можете да го прилагодите со додавање на одредена количина лук или лута пиперка. Можете да декорирате со зелен кромид, копра, магдонос или целер.

Со цвекло

Време за готвење: 20 минути.
Порции по контејнер: 8-10 лица.
Видови калории: 28 kcal.
Цел: закуска/празничен оброк.
Кујна: кавкаски.
Тешкотија: лесно.

Грузиската зелка ќе ви помогне да го диверзифицирате оброкот со интересна закуска. Диететите можат да го користат садот како чинија. Процесот на производство е брз. Сè што треба да направите е да ги мелете и редите компонентите во правилен редослед. Сепак, ќе бидат потребни неколку дена додека зеленчукот се впие во саламура.

лути пиперки - 2 парчиња;
целер - 1 букет;
бела зелка - 3 кг;
лук - 2 глави;
вода - 2,5 л;
цвекло - 1500 g;
сол - 3 лажици. ИТ.

Водата треба да зоврие, додадете сол. Оставете ја течноста да се излади.
Исплакнете ја зелката, исечете ја на коцки со средна големина.
Цвеклото и лукот треба да се излупат и да се исечат на тенки парчиња. Лута пиперка поделена на прстени.
Потребна е кисела зелка во стилот на Гуријан во тава. Ставете цвекло на дното, потоа главната состојка, црвена пиперка, лук и гранчиња од целер. Следниот чекор повторете ги слоевите.
На крајот, ставете многу цвекло. Истурете во зовриена солена вода. Покријте го парчето со капак, ставете угнетување. Додадете го производот 3 дена на собна температура.

Кисела

Време за готвење: 20 минути.
Порции по контејнер: 6-8 лица.
Видови калории: 28 kcal.
Цел: предјадење.
Кујна: грузиски.
Тешкотија: лесно.

Грузиската кисела зелка се разликува од киселата зелка во присуство на оцет. Супстанцијата дава нежност, кисел вкус. Главната карактеристика на оцет е тоа што помага да се задржи производот долго време. Можете да направите закуска за зимата со пренесување на содржината на тавата во тегла со три литри, цврсто затворајќи го капакот. Да се чува препорачано во фрижидер или подрум.

зелена - 1 букет;
зелка - 1 вилушка;
оцет - 100 ml;
сол - 3 лажици. л.
цвекло - 1 ЕЕЗ;
ловоров лист - 4 парчиња;
миризлив пипер - 2-5 парчиња;
лук - 4-6 чешниња;
шеќер - 3 лажички. л.
вода - 3 л;
лути пиперки - 1-2 парчиња.

Исечете глава зелка на големи парчиња, цвекло на тенки парчиња. Каранфилките од лук можете да ги оставите цели или исецкани.
На дното на тавата, ставете половина парче зелка. Одозгора ставете 1/3 пиперка, билки, цвекло и лук. Повторете ги слоевите додека компонентите недостасуваат.
Подгответе ја марината со додавање шеќер, сол, бибер, оцет и лаврашка во вода. Течноста треба да зоврие. Истурете го зеленчукот со топла саламура.
Покријте го парчето со чинија, ставете го угнетувањето на врвот. Ставете го во фрижидер 1 ден.

За зима

Време за готвење: 30 минути.
Порции по контејнер: 10-15 лица.
Калорична храна: 41 kcal.
Цел: да се зачува/вкуси.
Кујна: кавкаски.
Тешкотија: лесно.

Зимската зелка во грузиски стил ќе ги привлече loversубителите на зачинети и зачинети јадења. Шупчето може да се чува долго време, така што ќе го обожавате неговиот вкус и арома во студената сезона. Не мора да го правите тоа долго, само ви треба време да ги исечете производите и да го ферментирате готовиот зачувување. Користете го работното парче како додаток на јадења со месо, со кој било гарнир или како независна деликатес.

цвекло - 1 ЕЕЗ;
лук - 2 кученца;
сол - 3 лажици. лажици;
растително масло - ? ул.
зелка - 1000-1500 g;
целер - 1 букет;
шеќер - 3 лажички. л.
вода - 1,5 л;
црн пипер - 20 грашок;
ловоров лист - 4-5 парчиња;
лути пиперки - 1 ЕЕЗ.

Истурете вода во тавата, додадете сол, додадете лаврашка, шеќер. Донесете саламура до вриење, истурете ја масата оцет, промешајте и исклучете го пламенот.
Главата од зелка мора да се исече на големи парчиња. Ставете го делот во чиста подготвена тегла.
Излупете и исецкајте ја цвеклото на мали коцки, ставете ги во контејнер над главната компонента.
Исечете го целерот, додадете го во теглата.
Ставете ги исецканите чешниња лук на врвот во мали спојници. Повторете го слојот додека не заврши храната. На крај, ставете неколку цвекло и парчиња лута пиперка.
Следниот чекор во процесот, како да се готви вкусна мжава, истурете ја марината. Зелка од грузиска цвекло со цвекло треба да се става на собна температура 1 ден со затворен капак. Needе треба да го чувате производот во фрижидер.

остар

Време за готвење: 25 минути.
Делови по контејнер: 10-12 лица.
Видови калории: 28 kcal.
Цел: предјадење.
Кујна: грузиски.
Тешкотија: лесно.

Рецептот лута пиперка од Грузија ќе ги воодушеви најсложените гурмани. Мезето не само што е вкусно, туку изгледа и убаво. Додавањето цвекло ја прави главната компонента необична по боја. Таквото јадење ќе ја украси празничната трпеза и ќе им се допадне на домаќинствата. Може да се сервира со странична чинија варен ориз или пире од компири.

вода - 1 л;
сол - 2 лажички. л.
цвекло - 1 ЕЕЗ;
лути пиперки - 3-4 мешунки;
зелка - 1 главица зелка;
лук - 2 лажиче. л.
зелена - 1 букет.

Ставете ги главите од зелка исечени на големи парчиња во тегла или тава. Цвеклото мора да се излупи, исече на ленти, да се стави на врвот.
Во контејнерот додајте го сецканиот контејнер и лутата пиперка, која мора да се подели на надолжни ленти. Ставете го исечканиот лук на зеленчукот.
Остатокот од зелката и цвеклото ставете ги врз состојките.
Следниот чекор во процесот, како да се соее зелка на грузиски јазик, ќе биде создавање саламура. За да го направите ова, треба да ја разредете солта во зовриена вода и истурете ја содржината на теглата со добиената течност.
Инстант сол од зелка треба да трае 2-3 дена. Кога парчето ќе стане црвеникаво, чувајте го во фрижидер.

црвенокоса

Време за готвење: 30 минути.
Делови по контејнер: 9-12 лица.
Калорична храна: 35 kcal.
Цел: предјадење.
Кујна: кавкаски.
Тешкотија: лесно.

Грузиската зелка бара посебно готвење. Оваа сорта е малку посурова од нејзината бела колешка. Солењето на црвените глави од зелка треба да се прави подолго, користејќи повеќе сол. Сепак, како резултат, ќе добиете вкусна, миризлива и нежна закуска, која може да се користи во дневното мени или да се служи за одмор.

моркови - 2 парчиња;
цвекло - 1 ЕЕЗ;
лук - 1 глава;
вода - 3 л;
сол - 8-9 лажички. л.
оцет - 50 гр;
црн пипер;
црвена зелка - 3-4 кг;
црвени лути пиперки;
шеќер - 1,5 лажичка;
Ловоров лист;
миризлив пипер.

За да направите кисела мжава, потребни ви се 2 кутии од 3 л.
Измијте ја зелката, исечете го 'рбетот. Поделете ги вилушките на големи плоштади.
Поминете моркови и цвекло низ ренде со големи дупки. Исечете го лукот на тенки парчиња, измешајте го со зеленчук.
Ставете ја смесата од зелка и зеленчук во теглата. Секој слој мора да биде добро спакуван. Оставете моркови и цвекло одозгора.
Следниот чекор во рецептот е да се подготви маринадата. Ставете ловоров лист и други зачини во тавата, истурете сол и гранулиран шеќер. Овие компоненти мора да се полнат со вода. Ставете ја марината на оган, доведете до вриење. Истурете ја содржината на конзервата со малку изладена течност. Оставете ги садовите на собна температура додека не се изладат. Кисескиот зеленчук треба да се чува во фрижидер.

Со цвекло и моркови

Време на готвење: 3 часа.
Порции по контејнер: 8-13.
Калорична храна: 53 kcal.
Цел: празничен оброк/ужина
Кујна: грузиски.
Тешкотија: лесно.

Грузиската зелка со моркови е класична опција за берба. Правилното придржување кон пропорциите ќе им помогне на препораките на рецептот со фотографија. Закуската содржи голем број витамини и други корисни материи. Нема да излезе премногу остар, бидејќи не содржи лути пиперки, па затоа ќе му се допадне на секој потрошувач. Ако сакате да го направите зачувувањето повкусно, додадете малку сецкан рен.

варена цвекло - 5 парчиња;
шеќер - 1 лажица;
зелка - 1 главица зелка;
сол - 2 лажички. л.
моркови - 3 парчиња;
оцет (9%) - 1 лажица масло;
мелен црн пипер - 1 лажица масло. л.
лук - 10 кученца;
ловоров лист - 5 парчиња;
растително масло - половина чаша;
вода - 2 л.

За солење, исечете глава зелка на квадратни парчиња, исечете моркови со прстени, лук и лута пиперка, поминете низ печатот. Цвекло на скара.
Неопходно е да го поставите подготвениот зеленчук во теглата, заменувајќи ги со ловорови лисја.
Саламура за мжав се подготвува според следниве технологии: сол и шеќер се раствораат во топла вода со додавање на растително масло и оцет.
Истурете ја содржината на контејнерите со добиената течност, инсистирајте на собни услови околу 2 часа. Закуската ќе биде готова откако ќе биде неактивна еден ден во фрижидер.

Со лук

Време за готвење: 30 минути.
Порции по контејнер: 8-10 лица.
Калорична храна: 46 kcal.
Цел: предјадење.
Кујна: грузиски.
Тешкотија: лесно.

Грузиската зелка со цвекло и лук е зачинето и кревко јадење. За да добиете вкусна комбинација, важно е да се почитуваат сите пропорции на компонентите во процесот, како да се готви закуска. За да го оставите зеленчукот солен, ви требаат само 2 дена. Ако сакате да добиете брза зелка со одлични ароматични својства, користете грузиски рецепт со лук.

лук - 3 кученца;
горчливи пиперки - 3 парчиња;
бела зелка - 1 вилушка со средна големина;
вода - 1 л;
гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
моркови - 1 ЕЕЗ;
цвекло - 1 ЕЕЗ;
сол - 2 лажички. л.
трпезарен оцет (9%) - 1 лажица масло;
растително масло - ? Св.

Исечете ја зелката на коцки од 3-4 см. Поставете го морковот на ренде со големи дупки. Цвеклото ќе мора да се исече на мали парчиња. Поминете лута пиперка и лук преку преса или добро исечкајте.
Раширете ги зелката и зеленчукот во слоеви во соодветен сад додека не се исцрпат состојките.
Гответе саламура од мешавина од масло, шеќер, сол и оцет. Истурете ја добиената течност во сад со зеленчук. Задржете ја добиената кисела зелка 2 дена на собна температура, а потоа чувајте ја во фрижидер.

Со ореви

Време за готвење: 30 минути.
Порции по контејнер: 5-6 лица.
Калорична храна: 37 kcal.
Дестинација: закуска/појадок.
Кујна: кавкаски.
Тешкотија: лесно.

Како да направите необична закуска? Грузиската зелка со ореви е оригинално јадење. Невообичаена комбинација на состојки за рецепти го прави производот погоден за празничен оброк. Заради исхраната на оревите, јадењето е погодно и за појадок. Eachе добиете извор на потребни супстанции за секоја личност во текот на денот. Врз основа на такво зачинето јадење, можете да добиете вкусна салата.

излупени ореви -? ул.
зелка - 0,5 кг;
сол;
лук - 1-2 кученца;
лути пиперки;
кромид - 2 глави;
вински оцет;
cilantro - 2-3 гранки;
шафран.

Поделете ги вилушките од зелка на 2-4 дела, исечете ги добро. Измешајте го сецкан зеленчук со сол, оставете го 10 минути. По ова време, исцедете го даденото сокче.
Исецка на кромид, сол, вирус.
Ореви се потребни на таванот со шафран, цилинтро, сол, бибер и лук. Зачините се мешаат со вински оцет.
Додадете го добиениот прелив во зелката.

Грузиски Мохаве - тајни за готвење

За да направите вкусна и крцкава грузиска зелка со цвекло, треба да обрнете внимание на следниве препораки:

Изберете подрум или фрижидер со пониско ниво за складирање. Ова место е идеално за зелката да биде добро солена, бидејќи производот може да стане кисел на собна температура.
Ако рецептот за маринада бара употреба на оцет, изберете јаболка или вино, бидејќи овие видови се природни.
Пронајдете средина со големина на парчиња зелка. Тие не треба да бидат премногу мали или премногу големи. Ова ќе ви помогне да добиете оптимално оптоварување.
Дајте предност на белите сорти. Нивните лисја по мариноване стануваат нежни и крцкави.

Дознајте повеќе за кисела кисела зелка во тегли со саламура.