Губењето на телесната тежина дебелее; или што значи зависност од храна!
Дали некогаш сте чуле терминот „зависност од храна“? Чекај, застани, не превртувај со очите и не се насмевнувај иронично. Тоа не е изговор измислен од нашите пријатели со прекумерна тежина, туку вистинска форма, не скриена од зависност, прифатена од медицинското општество и многу тешка за лекување. Всушност, медицинските истражувачи сè повеќе и повеќе убедливо се расправаат за можна паралела помеѓу начинот на кој нашите мозоци се погодени од употребата на дрога и храната. Ниту повеќе и не помалку од директорката на Националниот институт за злоупотреба на дрога, Нора Волков, следејќи ги деталните студии за оваа можна врска, откри дека дебели, алкохоличари или зависници од кокаин имаат ниско ниво на допамин рецептори (невротрансмитер што создава задоволство).
И покрај ова шокантно откритие, д-р Волков избегнувајте да го користите терминот „зависници од храна“ за да не стигматизирате луѓе со прекумерна тежина, и толку комплексно. Но, таа е и таа што забележува: „Ако го прочитате медицинскиот опис на зависноста, кој вели дека станува збор за прогресивна, хронична и фатална примарна болест, која се карактеризира со опсесивна загриженост за предметот на задоволство (лекови/алкохол), губење на контрола, зголемена толеранција, со последици штетни во една или повеќе области од животот, негирање и илузија и пренесете ги на храна, ќе забележите дека не е невозможно '.
Еден од првите истражувачи што ја започнаа идејата дека храната може да предизвика таква реакција е Марк Голд, директор на одделот за медицина на Универзитетот во Флорида, Гејнсвил, кој 30 години студирал различните форми на зависност и механизмите што ја активираат. „Одамна знаевме дека луѓето кои престануваат да пушат обично добиваат на тежина“, вели Голд. „Поаѓајќи од оваа појава, учев алкохоличари, корисници на марихуана или други лекови и забележав дека сите зависници кои одат на апстиненција добиваат на тежина. Објаснувањето, смета тој, е поврзано со системот за наградување на мозокот, синџир на неврохемиски реакции, при што, како што вели Волков, „природата го мотивира однесувањето“.
Допаминот, на пример, го генерира тоа возбудливо чувство на исчекување, импулсот „го сакам сега“, без разлика дали станува збор за пијалок или човекот на другиот крај од локалот. Лабораториски експерименти покажаа дека глувците чиј мозок не произведува допамин толку многу немаат мотивација да се преселат во храна за да се хранат што умираат од глад.
Други важни состојки во нервниот коктел што создава задоволство се опиоидите, активирани од супстанции како хероин, маснотии и шеќер. Дури и во матката на мајката, фетусот ќе посака повеќе амнионска течност ако се инјектира шеќер. Ен Кели, неврологот од Универзитетот во Висконсин, направи експеримент во кој нахрани 10 стаорци чоколадо и забележа дека по неколку недели, хемијата на нивниот мозок започна да личи на стаорците инјектирани со морфиум. Друга студија покажала дека булимичните жени на кои им се дава супстанца што блокира опиоиди (како што се давани на зависници од хероин), губат интерес за консумирање слатки., дури и ако пред нив лежат цели корпи на М & М или Сникер.
Голд вели дека нервните отпечатоци помеѓу корисниците на дрога или алкохол и корисниците на храна се познати веќе неколку години. „Ако се откажете од дрога, целиот систем на мозочни награди оди во алармирање и бара внимание“, забележува Голд. Тој цитира пасуси од литературата што кажува дека наркозависниците копнеат по слатки помеѓу два наркотија. Анонимни алкохоличари ги советуваат своите членови никогаш да не гладуваат, бидејќи во овие моменти опасно се зголемува ризикот од повторна појава. И дали знаете зошто дебелите луѓе не пијат? Или зошто зависник од дрога или алкохол е секогаш слаб? Неговите неврорецептори за задоволство се постојано заситени со една или друга супстанција.
Во неодамнешното истражување предводено од Марсија Пелчат, специјалист по сензорна психологија во Центарот за хемиски сетила во Монел во Филаделфија, 10-те учесници волонтери се хранат два дена исклучиво со хранлив пијалок, но целосно невкусен. На крајот од овој наметнат пост, тие беа поврзани со уред за магнетна резонанца и од нив беше побарано да замислат да ја јадат својата омилена храна (пица, сладолед од лешник со чоколадни снегулки, крофни со џем и павлака…). Марсија Пелчат вели дека била запрепастена од неверојатната сличност помеѓу мозочната активност на човек кој копнее по дрога и човек кој копнее по храна.
Храна, како лекови (и вежбање, според некои студии), пристап до региони на мозокот поврзани со меморијата, навиките и опсесиите. Оваа шокантна сличност сега е во центарот на медицинските студии и го разбуди интересот на деловната област. Веќе е најавено лансирање на лек за слабеење кој ги блокира рецепторите за канабиноид (нивната стимулација предизвикува зависност кај пушачите на марихуана). Додека овој лек или други од ист вид не бидат достапни на пазарот и помина доволно време пред да се сметаат за безбедни, останува прашањето: што мора да стори зависник од храна за да се ослободи од оваа зависност?