Губење на големите - слаткарница и слаткарница за кафе
Рангирањето на германскиот кафе бар покажува: Најдобрите три ланци на кафе барови губат на локации. Главните добитници се германските кафе-куќи.
Франкфурт (кока). Тековното рангирање на кафе-барот од списанието Фуд-Сервис одразува мешана сцена. Големите ланци за кафе барови Мекафе (852 гранки), Тчибо (496 гранки) и Старбакс (159 гранки) губат локации. Кафе соработници (155 гранки) и Чико ди Кафе (107 гранки) се во пораст и бележат силен раст.
Како што може да се види од рангирањето на локацијата, првите три брендови за кафе барови во Германија во 2016 година за прв пат покажаа минус. Мекафе (-0,2 проценти), Цибо (-1 процент) и Старбакс (-0,6 проценти) не беа во можност да ја прошират својата мрежа на локации во споредба со претходната година, но всушност мораа да ја намалат.
Германските кафе барови Кафе соработници и Чико ди Кафе се јасни победници во растот. Јасен победник за раст е Кафе соработници, чија мрежа на локации е проширена за 55 проценти. Опсегот, насочен кон здрава исхрана, е добро прифатен од клиентите. Главни бестселери во 2016 година беа ѓубре капучино и авокадо.
Чико ди Кафе исто така јасно постигна поени. Бројот на локации се зголеми за 16,3 проценти. Компанијата, специјализирана за угостителство на компаниите, им нуди на своите клиенти кафе од сопствената рустика.
Компанијата, која минатата година силно растеше, ги раселува меѓународните брендови.
Ефекти на утринското кафе врз метаболизмот.
Трговијата на мало со храна реагира на зголемените цени на суровините.
Бројот на кафулиња се намалува во САД - погодени се првенствено помалите бизниси.
Печење кафе сака да го отвори рускиот пазар.
Прашањето за одржливост игра улога за сè повеќе алкохоличари.
Денот на благодарност на кафениот грав им нуди на слаткарите можност да се разликуваат како експерти за уживање.
Швајцарски намирници поставуваат нови трендови во угостителскиот бизнис.
Шварц-Групе гради пештера за кафе од сопствен бренд од Лидл и Кауфланд.
Научниците ги проучуваат ефектите на кафето со и без додатоци.