Гулаш од црн дроб
Класичниот гулаш се подготвува тука со црн дроб. Забавувајте се при готвење дома!
Состојки за делови
| 5 | Кромид |
| 500 гр | Џигер од теле |
| 2 лажици | нафта |
| 2 лажици | Брашно |
| 150 гр | Кисела павлака |
| 1 | јаболко |
| 400 мл | Црвено вино, суво |
| 4-ти | гевреци |
| 200 мл | млеко |
| 1 | големо јајце |
подготовка
Исечете ги презлите на мали парчиња или скршете ги на мали парчиња и препечете ги на путер. Исечете го кромидот и запечете ги во масло додека не бидат проирни. Потоа деглазирајте со млеко и оставете го кратко да стрмни. Потоа додадете во печените гевреци и измешајте. Измешајте го ситно сецканиот магдонос во тестото со геврек. Зачинете со малку сол и бибер и морско оревче и измешајте го во јајцето. Оставете го да се стрмни уште 5 минути. Донесете вода да зоврие со малку сол во голем тенџере. Сега обликувајте кнедли од тестото со влажни раце и варете ги во вода околу 20 минути. Излупете го црниот дроб и исечете ги на коцки. Исечкајте го кромидот и соте ги. Измешајте ги коцките од црн дроб со брашно во сад и додајте ги на кромидот. Мешајте енергично и чорба 2-3 минути. Дегласе со црвено вино и додадете го исецканото јаболко. Додека мешате, растворете го талогот, покријте го и оставете го да врие околу 45 минути и згуснете го со павлака. Кога кнедлите се цврсти, фрлете путер и сервирајте со гулаш од црн дроб.