Gумбир - одличен клубен, но ништо зад него
Многумина сметаат дека ѓумбирот е чудотворен лек. Но, не се докажани сите ветувања за спасение.
Од Сабин Меутер
Чај, супа или кари - ѓумбирот им дава посебна арома на многу јадења и пијалоци. Покрај тоа, се вели дека клубенот има позитивно влијание врз здравјето. Ова се должи на нивните разновидни состојки. „Докажано е дека ѓумбирот содржи над 100 различни супстанции“, вели проф. Јоханес Георг Векслер. Минхенскиот специјалист за интерна медицина и нутриционистичка медицина е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти.
За супстанциите се вели дека имаат антиинфламаторно, деконгестивно, па дури и аналгетско дејство. Чајот од ѓумбир, на пример, е популарен домашен лек за лекување на досадни настинки или кашлица. Смирувачките се лутите супстанции на клубенот, кои се раствораат во топла вода - брзо се загрева додека пиете. Векслер препорачува да пиете еден литар чај од ѓумбир дневно осум дена доколку сте настинати. „Важно е да се користи врела вода во која се ставаат парчиња клубенче од ѓумбир.
Важно: „Не мора да лупите органски сијалица од ѓумбир“, објаснува Даниела Крел. Таа е специјалист советник за храна и исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. Изгледа поинаку ако ѓумбирот е увезен, на пример од Кина. „Во овој случај, лушпата може да содржи штетни материи како што се пестициди, затоа ѓумбирот мора да се излупи“, вели Векслер.
Помага против желбата за храна
Сосема неколку се колнам со земање ѓумбир во борбата против дебелината. Бидејќи се вели дека клубенот промовира варење на маснотии и производство на гастрична киселина. Gумбирот сам не прави никого слаб. „Но, кога имате желба тоа може да ви помогне да џвакате парче ѓумбир, на пример, тоа го намалува апетитот“, вели Крел. Покрај витамините Б и Ц, жолтиот корен обезбедува и важни минерали, содржи железо, магнезиум, калциум, калиум, натриум и фосфор.
Покрај тоа, постојат многу митови за растението кои досега честопати не биле научно докажани. За растението се вели дека има спазмолитично дејство или промовира труд кај бремени жени. „Но, нема сигурни научни наоди за ова“, вели Векслер.
Па, дали правиме многу врева за ништо кога станува збор за ѓумбир? Според нутриционистот, не мора да се гледа како негативно: „Gумбирот се докажал во медицината веќе 2000 години и нема познати сериозни несакани ефекти“, објаснува тој. Сепак, оние кои консумираат ѓумбир не треба да надминуваат дневна доза од четири до пет грама. „Инаку, може да резултираат со металоиди или дигестивни проблеми“, предупредува Крел.
Покрај тоа, не треба да консумирате ѓумбир континуирано, туку само во фази. „Пикантноста на состојките неизмерно го стимулира стомакот, кој ја напаѓа слузокожата на желудникот“, вели Векслер. Тоа може да доведе до поплаки од гастроинтестиналниот тракт. Оние кои земаат лекови, исто така, мора да бидат претпазливи. Gумбирот тука може да предизвика несакани интеракции. (dpa)