Ѓумбир; што може да стори остриот корен
Ingerумбирот се сметал за лековито растение во Азија илјадници години - поради неговите есенцијални масла и лути супстанции. Ретко кое друго растение е толку цврсто вкоренето и во традиционалната медицина и во кујната на Далечниот исток како овој незабележителен клубенот.
Азиската кујна особено се потпира на ѓумбир. Остриот корен е едно од монокотните растенија, расте во тропските и суптропските предели и достигнува висина од 50 до над 100 сантиметри. Тревната билка никнува од подземна, луковична, задебелена и разгранета оска на стеблото. Мирисот на ѓумбир е пријатно ароматичен. Поради силниот вкус, може да се јаде свеж само во мали делови. Сушењето и бонбонињето го прават тоа поблаг. Ова ја прави здрава закуска во која може да се ужива и во големи количини.
Gумбирот е овошен, врел и освежувачки истовремено. Пијачите на чај го ценат моментот на загревање на ѓумбирот. Пред да излезете надвор во ладни зимски денови, едноставно исечете парче ѓумбир на тенки парчиња, изгорете со врела вода и оставете го да стрмни пет минути. Во жешките земји, ѓумбирот често се користи како додаток во чајот, бидејќи има стимулативно дејство врз потењето. Покрај чајот, ѓумбирот може да се користи и за ароматизација на кафе и ликери.
Ingerумбирот може да се најде и како додаток во ѓумбирот и ѓумбирското пиво. Сушените корени се околу двапати пожешки од свежите. Обично, овие подоцнежни дрвени клубени се сушат до ѓумбир во прав по сушењето. Сушен и мелен ѓумбир им дава посебен вкус на колачите.
Состојки на ѓумбир
Слатката, ароматична билка содржи врели материи и есенцијални масла. Ризом од ѓумбир содржи вискозен мелем, кој се состои од есенцијални масла и топли материи како што се ѓумбироли и шоаголи. Оние ја инхибираат болката и воспалението. Се спречуваат воспалителни болести како што се настинки, ревматизам и гастроинтестинални проблеми. Топлите супстанции ги подобруваат својствата на протокот на крв и со тоа ги зајакнуваат срцето, циркулацијата и вените.
Проблемите со варењето и мачнините од сите видови веќе немаат шанса. Вие едноставно додавате два до четири грама ѓумбир на вашиот оброк или пиете неколку чаши чај од ѓумбир. За металоиди и подригнување, чајот се пие пред јадење. Gумбирот го активира производството на жолчката и со тоа го олеснува варењето на маснотиите.
Есенцијалното масло од ѓумбир ја чисти главата од главоболки. Мус од ѓумбир се притиска преку памучна ткаенина, добиениот сок потоа се меша со пет пати поголема количина маслиново масло и храмовите нежно се масираат со него. За кашлица, бронхитис и треска, ѓумбирот се смета за експекторанс и антипиретик. За да го направите ова, ѓумбирот треба да се зема три до пет пати на ден со топла вода.
Gумбирот е исто така еден од најдобрите лекови за гадење (дури и за време на бременост) и за морска болест и болест на движење. Полетување, слетување, разбранувано море или возење со серпентина во планините - чувството за рамнотежа лесно се меша. Како резултат на тоа, татнежот во стомакот и гадењето предизвикуваат проблеми. Ingerумбирот може сигурно да ја инхибира гадењето. Голем број на есенцијални масла и горчливи материи се одговорни за ова. Захаросани парчиња ѓумбир или ѓумбир решетки лесно може да се сместат во рачен багаж.
Помогнете при болест при патување
Тоа помага да се спречи морската болест со џвакање на неколку коцки од ѓумбир пред да заминете од бродот. Острите супстанции во ѓумбирот ги релаксираат мускулите на дигестивниот тракт. Стомакот се снабдува со повеќе крв, се промовира дигестивна активност и се намалуваат симптомите на иритација.
Gумбирот успева каде и да најде идеални услови за одгледување: тропска или суптропска клима, висока влажност, засенчена локација и почва богата со хумус. Додека цветовите растенија слични на орхидеи го привлекуваат вниманието на сите во суптропската влажност одозгора, разгранетите, богати клубени од корен веќе се формираат во сенките. Нивниот интензитет на вкус зависи од времето на бербата: колку порано се ископа таканаречениот „зелен ѓумбир“, толку поблаги и понежни се коренските парчиња. Овие можат без напор да се обработат во кујната со помош на специјален ренде или да се исецкаат со остар нож пред да се користат во тенџере или тава и да донесат овошна-огнена пикантност.
Кари, зеленчук, месо и риба, супи и маринади се зачинети со ѓумбир. Малиот клубен има добар вкус во комбинација со билки и други состојки. Принтен, джинджифилово и пудинг од ориз исто така се рафинираат со мелен ѓумбир. Посипан со топла вода, ѓумбирот се загрева како чај.