Гуми за џвакање Е 425, Коњак глукоманан - Лексикон на адитиви

Е 425 гума за џвакање Коњац, глувманан од Коњац

Коњак се добива од тешкиот клубенот на ѓаволскиот јазик (Amorphophallus konjak), растение кое потекнува од Азија. Таму традиционален „додаток“.

коњак

Гуми за џвакање Коњак се добива со сечкање и мелење на клубенот. За конјац глукоманан, брашното е отечено во вода, се додава млеко од вар и се филтрира. Глукомананот се таложи од филтратот со алкохол и се суши.

Користете за специјалитети од Далечниот исток, како што се стаклени тестенини. Важно е за производи за слабеење во Централна Европа, бидејќи филер може лесно да се меша во вода. Потоа отекува во цревата, што може да доведе до гасови и болка во стомакот.

ЕУ е забрането за желе слатки (т.н. чаши за желе) бидејќи може да се залепат во грлото поради ефективната апсорпција на течности. Ова доведе до задушување кај децата.

рејтинг: Прифатливо за азиските специјалитети.

Извадок од "Адитиви од A-Z - Што сокриваат етикетите"на Удо Полмер, 2017 година.
Книгата е достапна на билетарницата во музејот и може да се нарача на Амазон.