Гурманска аголна пита со мелено месо и тепсија за месо со прскалки од сирење

Пита од мелено месо - тепсија за месо со сирење: Употреба на остатоци на најдобар начин: Останатото месо се меша со свеж зеленчук, раскошно покриено со трошка сирење и се пече во рерна.

Пита со хашмес

Време на подготовка: приближно 1 час.

Време на печење: приближно 25 мин.

Состојки за 6 парчиња пита со мелено месо

• 175 гр брашно, 1/2 лажичка сол
• 125 гр ладен путер
• 1 јајце за четкање

За полнење

• 100 гр лента, пушена сланина
• 1 среден кромид
• 3 црвени пиперки
• 1 лажица масло
• 1 чешне лук
• 500 гр мелено говедско месо
• Сол, црн пипер
• 2 лажички сушен риган
• 2 лажици вински оцет
• 175 мл густин од месо
• 125 гр крем фрајше

подготовка

1. Брзо измесете мазно тесто од брашно, сол, путер и 3 лажици мраз-ладна вода. Завиткајте во фолија и оладете најмалку 30 минути.
2. Во меѓувреме, исечете ја сланината на ситни ленти за филот. Излупете го кромидот и исечете ситно. Исчистете ги, измијте ги и ситно исечете ги на коцки пиперките.
3. Лесно испржете ја сланината во маслото во тава. Пржете ги коцките кромид, излупете и исцедете го лукот. Промешајте мелено месо и пржете, а потоа промешајте коцки од пиперка. Зачинете со сол, бибер, риган и оцет, промешајте супа и крем. Оставете ја смесата да врие нежно неколку минути.
4. Загрејте ја рерната на 225 ° С. Пренесете го мелено месо во огноотпорна тартушка тава со големина од околу 25 см.
5. Извадете го тестото за кратки правци дебело околу 2 мм помеѓу два слоја фолија за храна. Исечете ленти со ширина од 1 см и поставете ги во решетка на мелено месо. Ставете лента наоколу на работ.
6. Тестото измијте го со изматено јајце. Печете на средната решетка во рерна околу 25 минути.

Приближно 670 kcal на парче пита со мелено месо.

Месо тепсија со сирење посипува

Време на подготовка: приближно 30 мин.

Време на печење: приближно 30 мин.

Состојки за 4 парчиња

• 500 гр варено месо
• 1 голем кромид
• 2 стебленца целер
• 1 бугарска пиперка
• 2 лажици путер, 2 лажици брашно
• 300 мл супа
• 1-2 лажиче топла сенф
• 1-2 лажици сок од лимон
• Сол, црн пипер

За прскалките

• 1 куп магдонос со рамни лисја
• 120 гр ладен путер
• 75 гр лебници
• 100 гр рендано планинско сирење
• 1 лажичка сол, црн пипер

подготовка

1. Исечете го месото на мали парчиња. Излупете го кромидот, исчистете ги стебленцата од целер и бугарската пиперка, исечете сè на мали парчиња.
2. Растопете го путерот во тава, оставете го кромидот да стане проucирен. Додадете ги целерот и црвената пиперка исечете ги на кратко. Распрснете го брашното над него и пот кратко пот додека мешате, а потоа постепено истурете го густинот. Оставете да врие неколку минути.
3. Додадете го месото, зачинете сè со сенф, сок од лимон, сол и црн пипер. Ставете во сад за печење отпорен на фурна. Загрејте ја рерната на 200 ° C.
4. За трошката исецкајте го магдоносот, измесете со путер, презла, сирење, сол и бибер за да направите груб трош. Се шири преку мешавината на месо и зеленчук. Печете тепсија околу 30 минути.

Околу 860 kcal по порција.

Секогаш можете да користите други состојки за ваква тепсија, на пример сецкан колбас од месо или зачинет рагу од мелено месо.

---