Гурманска нога од Турција - бесплатен рецепт со фотографија »

Со овој рустикален рецепт за гурмански нога од мисирка можете да нахраните најмалку 4 лица со ефтин шопинг и лесно готвење. И на ниво што дури и професионалниот готвач кликнува на јазикот.

  • 1 машка нога од мисирка, цела (прибл. 2,5 кг)
  • за маринадата
  • 100 мл сок од портокал
  • 2 лажици мед
  • 2 лажички рузмарин
  • 2 лажички мајчина душица
  • Солена пиперка
  • понатаму
  • 250 мл бело вино
  • 500 мл пилешка супа
    (500 мл вода + 1 коцка супа пилешко)
  • можеби
  • Брашно или пченкарен скроб

За подобро разбирање на рецептот, фактот дека ногата е од машко животно и затоа откупната цена е/беше неизмерно ниска. Зошто се толку ефтини? Бидејќи потрошувачот (едноставно ние) не сака ваков вид на производи и затоа месото на Вистингергерите (петлите) се продава по цени за да не мора да го отстранува. Затоа, треба малку да го преиспитате сопственото однесување на потрошувачите. Но, сега дојдовме до рецептот.

За гурманските нозе од мисирка, прво ја сушиме монструозната нога и потоа ја мешаме маријаната направена од сок од портокал, мед, рузмарин, мајчина душица, сол и бибер.

Со оваа овошна маринада енергично го миеме вагталот од мисирка и ја загреваме рерната на 160 ° C.

Сега ставете го бувот од мисирка со кожата нагоре во подлабока тава за печење, ја земам садот за рерна ИКЕА Кончис и ја оставам ногата да лежи на решетката, истурам вино и пилешка супа во тавата и го ставам во загреана рерна.

Оставаме нога од живина таму добри 3 часа и повремено ја истураме со малку сос.

Но, сега имаме проблем што не се поставени сите печки исти и може да има временски разлики, затоа препорачуваме да користите аналоген термометар за месо или дигитален термометар за скара до основна температура од 80 ° C.

Откако ќе се достигне оваа температура, можеме да ја исклучиме рерната и да оставиме да се подготвува ногата од мисирка во неа додека температурата на јадрото не се искачи на 85 ° C.

Потоа истурете го сокот преку сито, намалете го малку и послужете го чист, користејќи одмастувач или со малку брашно/пченкарен скроб врзан за месото.

рецепт

Сите видови кнедли, леб или разни салати одат добро со гурманската нога од мисирка.