Гурманска торта од агол во мерења, не е лесна за правење, но многу вкусна

Торта од меринг за успехот на маренги, садот и размахването мора да бидат апсолутно без маснотии. Дури и мала капка жолчка од јајце во белка од јајце спречува да се камшикува во цврсти белки.

Колачот со меренги

Време на подготовка: приближно 45 мин.

Време на печење: приближно 3 часа.

Состојки за 12 парчиња торта од меринги

4 белки
250 грама шеќер
2 лажици снегулки од бадем
75 гр кувертура со темно чоколадо
100 гр шлаг

подготовка

Победете ги белките и 50 гр шеќер со рачниот миксер додека не се вкочанат, преостанатиот шеќер
истурете додека мешате. Продолжете да удирате со средна брзина околу 10 минути до
Шеќерот се раствори, меринката е сјајна и остануваат совети кога ќе ја подигнете жицата за матење.
Загрејте ја рерната на 100 ° С. Поставете плех со хартија за печење. Обележете два круга со големина од околу 20 см.
Истурете ја мерингата во вреќа за цевки со голема перфорирана млазница. Поздравниот по круговите како
прикажано на сликите десно.
Оставете да се исуши во рерна на најниската решетка околу 3 часа. Не отворајте ја рерната кога го правите ова, во спротивно воздушната печива ќе се сруши.
Печете ги бадемите во сува тава додека не поруменат.
Непосредно пред сервирање, исечкајте ја кувертурата и оставете ја да се стопи. Оставете да се олади додека
сè уште е течно, но веќе не е жешко. Изматете го кремот додека не стане тврд, додајте ја растопената ковертира во ситен проток додека мешате.
Распрснете го чоколадниот крем врз комплетно исполнетата подлога од маренги, одозгора ставете ја решетката. Одозгора посипете ги снегулките од бадем и веднаш послужете ја тортата со мерења .

Околу 160 kcal по парче.

За основата на тортата, обележете круг околу 20 см на хартија за печење. Користејќи цевка за цевки со перфорирана млазница, прскајте ја марената во спирала однадвор до внатре додека не се наполни кругот.

За основата на решетката, попрскајте 5 паралелни линии внатре во кругот, па прскајте 5 линии дијагонално над него. Конечно инјектирајте го обрачот во форма на прстен. Оваа мрежа исто така може да биде вклучена
може да се стави овошна торта.