Гурманско мастило за природна боја за храна
Боја на храна - мастило од сепија
Мастилото за сепија е темен пигмент ослободен во вода од сепија како одбранбен механизам. Мастилото се ослободува од вреќите со мастило (сместено помеѓу жабри).
Мастилото од сипа може да има две различни цели. Така, првата цел е да се испушти во вода во големи количини. Целта е да се создаде темен облак (повеќе како облак од чад), што ја нарушува визуелната перцепција на предаторот, дејствувајќи како мамка, со што се овозможува на сипавата брзо да се повлече.
Втората цел што ја претставува е да формира „лажни тела“; помали облаци со мастило со висока содржина на слуз. Овие лажни тела имаат приближно ист волумен со сипавата што ги ослободи и изгледаат слично на нив.
Содржи?
Мастило од сипа ги има како главни хемиски компоненти, меланите
Мастилото од сипа најчесто се користи во процесот на готвење, како боја на храна или да се даде посебен вкус на сосови и тестенини. Користено во умерена количина, мастилото од сипа ќе даде малку солен вкус и црна боја на тестенините, оризот итн. Кога се користи во прекумерни количини, мастилото од сипа може да даде силен вкус на јод. Мастилото од сипа е попопуларно во земји како Италија и Шпанија, а неговиот уникатен изглед го рангира меѓу вистинските гурмански деликатеси.
Оваа природна боја има и многу малку маснотии и калории.
Може да нарачате мастило за Сепија од FT-Shop.ro
Тагови: Сепиа мастило природна боја за храна, Црна сепија