Гвакамоле од тиква и чипс од цвекло

Добронамерен совет што луѓето со прекумерна тежина се задоволни да ги земат со себе на пат е: Не се наградувајте со храна, на крајот на краиштата, не сте куче.

Одлично работи за мене, како и повеќето добронамерни совети. Воопшто не е важно дали тоа беше добар ден, полн со успеси, тодос и среќна сопруга. Или еден ден потрошен на Фејсбук и огромните пространства на мрежата. Не треба ни да се мавта со торба начос пред носот, дури и не треба крцкање: Понекогаш амнезијата од нездрава храна само удира без предупредување - тогаш ми требаат две авокадо и, како алиби, мешам гуакамола заедно (здраво) и давеам торба прекумерно зачинети, глутамат-загадени чипови во него.

Пред некој ден во мојата (замислена) клиника за рехабилитација - сите тие добро го знаат тоа - седевме во круг и разговаравме едни со други за одлични рецепти, здрави алтернативи и слично. Остар леб, вегански крем од леќа, откажување воопшто и си помислив: Батка, не може да продолжи вака. Имав среќа: две пива беа во фиоката за нула степени. Но, без чипс и ако ви требаат совршено созреани авокадо спонтано ... Но, тиква ми се насмевна со изгребаната гримаса и полека почувствував како можам да ја совладам амнезијата на нездравата храна. Ако смачкате варена тиква заедно, таа има конзистентност на зрело авокадо - и тоа толку брзо (приближно 15 минути) и често и во кое било време од денот или ноќта колку што ви треба. Сè што недостасуваше беше чипсот и сè што можеше да се пресече од снабдувањето во тенки, кружни парчиња: цвекло. Благодарение на драгата Дани, неисцрпен извор на креативни, свежи идеи за рецепти, јас исто така брзо знаев како да го претворам црвениот клубенот во крцкаво задоволство од замена:

---