HACCP IFS - сообразност на цревата за вода (11)

Предупредување: прекинувачот за таргетирање „продолжи“ е еквивалентен на „прекин“. Дали сакавте да користите „продолжи 2“? во /kunden/355267_22085/haccp-2015/libraries/kunena/external/nbbc/nbbc.php на линија 214 година

ТЕМА: IFS - сообразност на цревата за вода?

IFS - сообразност на цревата за вода ? Пред 6 години 2 месеци # 755

Имам прашање во врска со условот за IFS 4.17.2:

"Постојат декларации за сообразност за сите материјали и стоки кои стапуваат во контакт со прехранбени производи, што потврдува усогласеност со тековните законски барања. Доколку не постојат законски барања, постојат докази дека сите материјали и артикли се соодветни за наменетата употреба. Ова се однесува на сите материјали и производи во директен контакт со суровини, средни производи и крајни производи “.

Дали цревото за вода што се користи за чистење/дезинфекција/плакнење на простории за производство и работни површини, исто така, треба да биде во согласност со храната? (Производите не доаѓаат во контакт со водата.)

IFS - сообразност на цревата за вода ? Пред 6 години 2 месеци # 757

Чистењето и дезинфекцијата е многу важен дел од производството на храна.
Чистење само со вода (без други додатоци) е соодветно само ако нечистотијата е лесно отстранлива и растворлива во вода.
Општо земено, водата што се користи во прехранбената индустрија мора да биде со квалитет на вода за пиење.
Мора да се осигура дека храната не е изложена на ризик од негативни ефекти. Понатаму, здравјето на луѓето не смее да биде загрозено. Затоа, мора да се исклучи контаминација или миграција на супстанции.
Висококвалитетни црева за вода се отпорни на алкалии и киселини, можат да издржат високи температурни флуктуации, се отпорни на шара или отпорни на брчки и имаат одредена отпорност на притисок.
Цревата мора да бидат во согласност со храната, да бидат во согласност со тековните прописи за вода за пиење и да бидат во согласност со упатствата за GMP.
Соодветната област на апликација може да се прочита и во листовите со податоци за производот или да се побара од производителите.
И во вашиот специфичен случај, употребената вода може да остане на работната површина по чистењето, а потоа да дојде во контакт со производот.

многу поздрави
Сара Лемкул

IFS - сообразност на цревата за вода ? Пред 6 години 2 месеци # 758

Здраво Ирисе, здраво госпоѓо Лемкул,

Мислам дека „цревата за чистење“ не мора да бидат од храна.

Ириз советува дека нема контакт со храна со вода. Исто така, треба да се исклучи контактот помеѓу цревото за чистење и самата храна.

Затоа, сертификат за сообразност може да биде соодветен - но не апсолутно неопходен. (видете исто така: Барање за ревизија ". се однесува на сите материјали и стоки за широка потрошувачка во директен контакт со суровини, средни производи и крајни производи" - и „директниот контакт" се чини дека не важи тука.

многу поздрави
Л. Кајзер

IFS - сообразност на цревата за вода ? Пред 6 години 2 месеци # 760

Здраво г-ѓа Лемхул,

Цитат: „Општо земено, водата што се користи во прехранбената индустрија мора да биде со квалитет на вода за пиење“.

Правилно Терминот „во согласност со храната“, исто така, се однесува на материјали што доаѓаат во контакт со вода наменета за исхрана на луѓето. Значи - сообразноста за цревата треба да се гарантира само ако водата е наменета за човечка исхрана - не е така. Наменет е само за чистење. (Секако со соодветни средства за чистење)

Цитат: „Цревата мора да бидат во согласност со упатствата за GMP.

Упатство за GMP. Уредба за производство на лекови и активни супстанции. Не се однесува на нас воопшто. Ние сме компанија за сечење и работиме со месо.

Цитат: "Мора да се осигура дека храната не е изложена на ризик од несакани ефекти. Покрај тоа, здравјето на луѓето не смее да биде загрозено. Загадувањето или миграцијата на супстанциите мора да бидат исклучени". „И во вашиот конкретен случај, употребената вода може да остане на работната површина по чистењето, а потоа да дојде во контакт со производот“.

Неповолното влијание на остатоците од цревата за вода е во хомеопатски концентрации, бидејќи површините се користат само откако ќе се исушат целосно. Да се зборува за контаминација и миграција е повеќе од сомнително.

Резиме: Правилата на МСФ понекогаш се толкуваат многу слободно од ревизорите. За нас тоа беа цревата за чистење што не се во согласност со храната. Во случај на пријател на QMB, тоа недостасуваше изјава за сообразност за тоалетна хартија. Може да бидеме iousубопитни да видиме што ќе се случи кога ревизорите ќе ја прошират сообразноста на храната со индиректен контакт.