Хадок - намирници

Hadивотот му припаѓа на семејството треска. Тоа е риба со солена вода. Неговата област на дистрибуција е Европски Северен Атлантик, т.е. Северно Море, Балтичко Море, Баренцово Море како и околу Гренланд и fуфаундленд. Рибите тежат до 15 кг и се долги околу еден метар. Горната вилица, која е поголема од долната вилица, им дава изглед налик на ајкула.

Интересни факти за батакот

Хаџот е визуелно препознатлив на црната странична линија со црната лепенка на градите. Hadивотот не живее директно под површината на водата, туку на длабочина од 20 метри или повеќе, но главно во близина на морското дно на длабочина од околу 200 метри. Рибите се хранат со црви, ракови и исто така со мрест на други риби, па оттука и блискоста со морското дно. Времето на мрестење е од март до јуни, малолетниците се сексуално зрели на возраст од околу 3 години. Овие риби се фаќаат со трали. Може да се фатат само риби со минимална должина од 27 см или повеќе.

Хадок и неговите употреби во кујната

Hadивотот е класична варена риба со нежно бело месо. За време на складирањето, се внимава месото да не се исцеди премногу. Кога риболов, се преферираат жабри или жабри кои се мамки за да се заштити нежното месо. Исто така се користи во кујната како пушена риба и суво риба. Трговската размена ја нуди тревата цела или како филе. На Хадокот му требаат исклучително кратки времиња на готвење за време на подготовката. Ако го готвите или парите премногу долго, месото веднаш се распаѓа. Целото батало со тежина од околу 1,5 кг се готви за околу 6 до 8 минути. Можете да утврдите дали рибата ја достигнала оптималната точка на готвење со боцкање на најгустиот дел од грбот со тенка вилушка; не чувствувате никаков отпор, рибата е готова.

Кои се хранливите вредности на стапалото

Месото од стапалото е производ за слабеење затоа што има многу малку маснотии, но има многу протеини. На пример, 100 гр бакала содржи 0,5% маснотии, 301 мг калиум, 18,2% протеини, 243 μg јод, 203 мг фосфор и, кога се готви, 86 калории.