Халал и кошер во тренд Исто така, со неверниците се повеќе и повеќе популарни

Различни вкусови се добри: Халал и кошер се трендовски

Формите на исхрана како што се халал и кошер се исто така популарни кај неверниците.
Трговијата исто така се повеќе се базира на исламските прописи.
Пазарот за производи што се пријателски расположени кон исламот и Евреите расте.

Хановер Тоа е брат на христијанскиот календар за доаѓање, но може да го отворите само навечер, а не рано наутро. Со „Ифтарлендер“ - именуван по исламската вечера Ифтар за време на Рамазан, кој започнува за една недела - децата (и секако некои возрасни закуски) можат да се приближат малку до прославата на кршење на постот на крајот на мај секој ден. Франкфуртската компанија „Ханилетер“ во својата програма го има „Календарот за одбројување на Рамазан“. Пралини од датум, обложени во белгиско чоколадо, се кријат зад 30-те врати.

Производителите сметаат дека тоа е „симбол на културна симбиоза“. „Ифтарландерот“ е само еден од зголемениот број производи што се дозволени („халал“) според исламските прописи. Индустријата значително се разви во последните неколку години.

НА ПРЕДМЕТОТ

Дали исхраната е нова религија?

трговија на мало
Храна
религија

На излез од лажат: Халал производи во германскиот супермаркет

Пазарот продолжува да расте

Тоа е целосен пазар кој повеќе не е ограничен на примери од самопослуга или исклучиво муслиманска клиентела. И тоа е глобален бизнис што се однесува на конкуренција помеѓу национални сертификати, стандарди и милијарди продажби.

Првиот саем на Халал во Германија беше планиран за март во Хановер. Поради кризата во Корона, претставата беше одложена. Но, програмата од околу 60 изложувачи веќе го покажува опсегот. Кристоф Шелхамер беше извор на идеи во Дојче Месе АГ. Шефот на „Халал Хановер“ живеел во Турција и стана aубител на кујната таму. „Тогаш немаше халал агол во супермаркетот“, вели тој.

Кошер исто така е во пораст

Дури и некои луѓе кои експлицитно не се повикуваат на религиозни причини сега јадат и живеат халал. „Не е ограничено само на клиентела која јаде во согласност со исламот“, вели директорот на изложбата Андреас Грухов. Се разбира, муслиманите беа главната база на клиенти и тие поставија многу нови трендови. „Но, генерално станува збор за свесно потхранување на луѓето“.

Тилман Брунер, раководител за меѓународни работи во индустриската и трговска комора во Хановер, го гледа слично: „Тоа е печат на квалитетот“. Работна група „Халал и Кошер“ постои од 2011 година, а денес активно се вклучени 120 компании. „Многумина исто така прават кошер производи затоа што барањата честопати се слични. Проценката на продажбата е тешка бидејќи пазарот не е толку лесен за дефинирање. Но, генерално постои „стрмна крива на учење“ кога станува збор за халал интереси, според Грухов. Според Месе АГ, пазарниот потенцијал во Германија е пет милијарди евра годишно.

НА ПРЕДМЕТОТ

Јудаизмот
Исламот
Коронавирус

Пасха и Рамазан во кризата во Корона: Така слават еврејските и муслиманските заедници

Доаѓа имигрантскиот сендвич

Алкохолот е строго забранет

„Iftarlender“ се залага за цела низа слатки. Месото е познато и по Халаловите стандарди, при што - покрај забраната за свињи - мора да се почитуваат и одредени прописи за колење. Подружница на Бифи сака да покаже заверени говедско месо колбаси во Хановер. Многумина знаат сукук од колбаси со лук. Делумно станува збор за целиот синџир на вредности, објаснува Брунер: „Ако сакам да произведам халал замрзната пица, мора да имам вистинско сирење, вистински зачини и многу повеќе“. Расте и опсегот на додатоци на храна и пијалоци. Така, халал енергетскиот пијалок доаѓа во про comesирни лименки - ова треба да симболизира максимална транспарентност за состојките.

Не смее да се користи алкохол, ниту како состојка, ниту во производството. Лаковите растворливи во вода се исто така компатибилни со миење на жената во молитва, бидејќи тоа овозможува целосен контакт со вода, како што објасни теологот Асмаа Ел Мааруфи од Универзитетот во Минстер. „Ова ќе биде проблем и со средства за чистење“, вели Брунер. „Сè што ќе стапам во контакт може да биде релевантно за Халал.

Одморот како време за размислување

Тестирањето врз животни е табу кога се развиваат производи. Во фармацевтската индустрија, халал процесите се уште се на почетокот. Според Ел Мааруфи, многу потрошувачи таму се порелаксирани во однос на правилата: „Она што е медицински потребно е често дозволено“.

Одморите во согласност со халал, исто така, им се допаѓаат на голем број немуслимани. Станува збор за гледање на празниците како време за размислување, внимателност и единство со семејството. Организаторите имаат специјални понуди за родители и деца, како и класичен аџилак. Според Ел Мааруфи, муслиманите обично се резервираат за да можат да го продолжат секојдневниот живот без грижи дури и на одмор.

НА ПРЕДМЕТОТ

Коронавирус
Храна
советник

Планирање наместо хрчаци: вака купувате подобро во времето на Корона

исхрана
советник
работа
работа
стрес

Дома цел ден: Нема повеќе закуски

Трговија со халал производи

Давателите на финансиски услуги засновани на исламски правила сè повеќе стапуваат во Германија. Во банкарските трансакции, тие мора да ја земат предвид забраната на камата, како и забраната за шпекулации и исклучување на, на пример, компании за коцкање или оружје од инвестициски фондови. Сепак, индивидуалните доктрини прават разлика, на пример, помеѓу дебитна и кредитна камата.

И покрај некои речиси универзално признати регулативи, постојат различни идеи за тоа што точно е халал во различни земји и правни мислења. Првично станува збор за активности, а не за производи, објаснува Ел Мааруфи. „Терминот сега се отвори многу широко“, вели таа. „Тоа можете да го видите во разни сертификати за месото Халал.

Многу провајдери продаваат и во странство. Германските гиганти за месо како што се Tönnies и Wiesenhof или производителот на ароми Symrise имаат халал опсези. „Три четвртини од нашите членови извезуваат“, вели Брунер. „И размената е важна. Земја како Индонезија може да има различни правила од онаа како Обединетите Арапски Емирати. „Се работи и за моќта на пазарот“. Некои држави би можеле да ги користат стандардите како бариера за да ја спречат конкуренцијата на светскиот пазар. Но, според Грухов, шансите се големи: „Индија и Малезија се исто така пазари од милијарди долари“.

Кошер е новата органска

Но, не само што Халал добива популарност, исхраната на кошер исто така добива се поголема популарност. Во еврејската кујна, според Германското земјоделско друштво (DLG), садовите што содржат месо (хебрејски: басари) се одделени од оние што содржат млеко (хебрејски: чалави). Неутрална храна (хебрејски: парве), т.е. храна што не содржи ниту месо ниту млеко, може да се конзумира со млечна храна, како и со јадења со месо.