Халууми јадете попаметно
Кипар е особено горд на овој млечен производ: Халууми. Во оваа земја е позната и како скара или тавче сирење и добредојдена алтернатива за месо. Полу-тврдото сирење се прави од кравјо, козјо и овчо млеко или од нивна мешавина.
Содржина
- Колку е здраво Халууми?
- Совети за купување и готвење за Халуми
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на халуми
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Можете ли да јадете халуми сурово?
- Зошто не се топи халууми?
- Халууми е пастеризиран?
Што треба да знаете за халууми
Сирењето традиционално се прави со крем за затоплување, свежо млеко, рен и сол. Масата со сирење се обликува со притискање на сурутка, а потоа се преклопува по загревањето за да му се даде типична форма. Како моцарела, халууми е кисела во саламура, но има прилично влакнеста до цврста конзистентност. Многу производители сега се потпираат и на замени за сирење, како што се култури на микробија сирење и киселина, што го прави халууми погоден за сите вегетаријанци.
потекло
Халууми е веројатно најпознатиот специјалитет за сирење на Кипар и е особено познат во земјите околу Медитеранот.
сезона
Халууми може да се купи во текот на целата година, а во некои продавници со попусти или супермаркети можете да ги најдете почесто за време на сезоната на скари.
вкус
Халууми има вкус на зачинета, кремаста и солена храна. Полу-тврдото сирење има многу поцврста конзистентност од моцарелата и е многу поблаг по вкус од фета. Кога џвакате, лесно крцка помеѓу забите поради неговата конзистентност.
сортира
Халууми првично се правеше од козјо и овчо млеко, денес можете да најдете се повеќе производи направени од кравјо млеко или нивни мешавини. Халууми е исто така достапен во различни зачини, како што е марината со нане.
Тука можете да ги најдете сите рецепти за халууми.
Колку е здраво Халууми?
Халууми стана особено популарен вид сирење и е еден од вегетаријанските класици, особено за време на сезоната на скари. Поради краткото созревање, лактозата во Халуми не е распадната во целост, така што сирењето не содржи лактоза.
Халууми не е баш нискокалоричен, но дури и мал дел им дава на јадењата многу вкус и придонесува за внес на протеини и калциум. Калциумот е особено важен за коските, забите, мускулите и нервниот систем. Покрај тоа, можете да заштедите додавање на дополнителни маснотии со печено сирење, бидејќи едвај се лепи во добро обложени тави и на скара (1) .
| Калории | 378 година |
| јаглехидрати | 0 гр |
| Влакна | 0 гр |
| протеини | 27,7 гр |
| дебели | 29,9 гр |
Совети за купување и готвење за Халууми
Купување
Во супермаркетите, турските продавници за храна и деликатесите можете да најдете спакувани халуми за продажба во текот на целата година. На попустите, исто така, има халууми или „скара сирење“ за време на сезоната на скари.
складирање
Пакуваните халуми може да се чуваат во фрижидер неколку месеци, во зависност од најдоброто пред датумот, поради високата содржина на сол. Отворен пакет треба да се чува на ладно место и да се користи во рок од неколку дена.
подготовка
Халууми е веќе многу зачинет, ароматичен и солен сам по себе. Печењето или скарата додаваат дополнителни печени ароми, кои во комбинација со зеленчук или салата прават вкусно јадење. Во принцип, нема ништо лошо во зачинувањето на сирењето во маринада, но халууми веќе има одличен вкус за себе.
Совети за подготовка на халуми
Голема предност на халууми е тоа што може да се користи за печење или печење на скара, бидејќи не се топи и ја задржува формата дури и кога се загрева. Халууми исто така често се наоѓа како скара или тавче сирење на полицата за ладење. За разлика од другите видови сирење, тој е погоден за скара поради својата димензионална стабилност и добива прекрасно златно-кафеаво. Ако подготвите халуми во тава, ставете ја цела или во коцки во врела тава и оставете ја да се пржи неколку минути од сите страни. Сирењето не трае долго во рерна.
Дали во салати, супи или со леб: Халууми се користи на многу начини, а во некои земји веќе се служи со обилен појадок. Халууми е исто така многу погоден како вкусна алтернатива за месо. Комбинацијата со зеленчук на скара, цвекло или слатка диња е особено вкусна. Подготовката со медитерански билки како рузмарин, нане или мајчина душица е популарна.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Можете ли да јадете халуми сурово?
Халууми може да се ужива и суров, на пример во салата со лубеница или со леб - оваа комбинација е многу популарна на Кипар.
Зошто не се топи халууми?
Не само содржината на маснотии ги одредува својствата на топење на сирењето. Ако, како кај халууми, pH вредноста е поголема отколку кај другите видови сирење, таа ја задржува својата форма и не се топи кога се загрева.
Халууми е пастеризиран?
Обично халуми се прави од пастеризирано млеко. За време на пастеризацијата, загревањето на течна храна како што е млекото убива голем дел од микроорганизмите со цел да се зачуваат. Нежното, кратко загревање треба само малку да влијае на хранливата вредност, вкусот и конзистентноста.