Харинг матјес Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Харинг матјес - маринирана харинга

Во Холандија, овој белег матје се нарекува и 'hollandse nieuwe'. Тоа е мала харинга („матјес“ значи „млад“), со голема концентрација на маснотии (особено омега 3). Подготвено по специјална постапка, тој е мариниран, но со многу малку сол.

Се јаде како што е, се зема опашката и се става директно во устата или се става на леб, покрај свеж кромид и кисели краставички.

Зошто е специјално?

Затоа што не мириса на ништо. Како што треба да биде секоја риба. Океанската риба богата со омега 3, на која сме навикнале, го има тој специфичен мирис поради оксидацијата на овие многу чувствителни масти.

Ова е исто така и причината зошто ви кажувам за тоа: оние кои се уморни од риба, најверојатно размислуваат за тој специфичен мирис, особено затоа што соседите во блокот имаат навика да ја оставаат вратата отворена кога ќе ја пржат. Високите температури додаваат на проблемот, што дополнително ги искривува мастите.

Значи, ако пристигнете во Холандија или во други земји од Северното Море, јадете колку што можете харинга матје, има разумна цена, приближно колку сендвичот на бензинска пумпа од нас.

Други риби со ладна вода

Скуша, треска, јагула и други риби имаат сосема поинаков вкус и квалитет во „домашните“ земји. Дури и во Полска јадев свежа скуша направена апсолутно вкусна. Спротивставете се на искушението да јадете пржени или погажани варијанти, одете на температури за готвење што е можно пониско.