Hase & Nuss - KOCHMONSTER Првиот портал за готвење во Германија за мажи

Презие за 4 лица од Питер Вагнер

Ова е местото каде што лешникот го среќава својот истоимен: Ставивме неколку филети од Мајстер Лампе на салата од ореви. Дивиот зајак е секако посоодветен како стабилно животно, преостанатите парчиња месо што не се потребни за овој рецепт може да се преработат во кремаста, рагу одамна запечена - со планина од јуфки прекрасно исполнувачки зимски ручек.

Од друга страна, со „Хасе и Нус“, калориите се распределуваат малку поинаку: многу салата, месото е исклучително посно, но многу здрави и вкусни масни киселини од оревите. Тешко е да се имаат и двете во исто време, бидејќи ароматичните лешници полетуваат само кога се печени во топла рерна неколку минути, иако некои хранливи материи се уништуваат од топлината.

Затоа, совршената рамнотежа се постигнува само кога оревите се квартираат: Ние самите печеме ореви, маслото од салата го прави германскиот авангарден готвач број еден, Хеико Антониевич, од печени лешници со медитеранско потекло (ова е најароматичното масло на пазарот во моментот, и покрај растечката конкуренција од германските производители ), ние мелеме една четвртина во премаз за месо и го мелеме остатокот многу свеж над салатите од диви билки.

---