Хејл совет за исхрана

Овес
припаѓа на семејството на слатки треви и самоуверено може да се вброи во локалните „суперхрани“. Содржи растворливи влакна „бета-глукан“, кои позитивно влијаат на нивото на липидите во крвта (холестерол) и нивото на шеќер во крвта. На пример, бета-глуканот ги врзува жолчните киселини, кои нашето тело ги произведува од холестерол. Со цел да се создадат нови жолчни киселини, се троши холестерол, паѓа нивото на холестерол во крвта.

Бидејќи овесот е природно низок со шеќер и, покрај диеталните влакна, содржи и бавно сварливи сложени јаглехидрати, тој е многу заситен и обезбедува постојано ниво на шеќер во крвта. Затоа е одличен како појадок, за спортисти и за слабеење.

Бета-глуканот е особено концентриран во трици од овес. Ова е исто така комерцијално достапно во форма на растворливи снегулки од овесни трици, кои можете да ги користите за десерти, житарици или за врзување сосови, за јадења од мелено месо и како леб.

Може да комбинирате срдечни или нежни снегулки од овес со млечни производи и овошје, на пр. Б. како мусли или каша, комбинирајте. Или користете овесна каша како состојка во слатки или солени колачи и леб.

Вафли од овес

прави 5-6 вафли

125 гр валани овес
220 мл млеко
2 јајца
20 гр путер
30 гр шеќер
2 лажици лешници, мелени
малку цимет

Измешајте ја овесната каша со млекото и оставете ја да кисна околу 2 часа.

Одделете ги јајцата и промешајте ги жолчките во овесната каша. Победете белки во снег. Растопете го путерот и измешајте го заедно со шеќерот и мелените лешници со смесата од овесна каша. Ако тестото е сè уште многу тврдо, додадете малку млеко и мешајте додека не се изедначи. На крај внимателно преклопете ги белките.

Печете 5 до 6 вафли еден по друг во загреано железо од вафли.

Пишува леб од овес

100 гр житни оброци (на пример, правопис или 5-жито оброк)
100 мл млака вода
400 гр интегрално брашно
100 гр овесна каша
1 коцка свеж квасец
1 суп.л-патки мед
250 мл матеница
6 лажици семе (на пример, семе од лен, семки од сончоглед, семе од сусам, семки од тиква)
150 гр јогурт
2 лажички сол
1 лажичка зачини за леб (по вкус, на пр. Семе од ким, анасон, семе од анасон, коријандер)

Оброкот од жито измешајте го со млака вода и оставете го да кисна 30 минути.

Измешајте го напишаното брашно и овесната каша во сад и направете бунар во средината. Скршете го квасецот во вдлабнатина, истурете го со мед и почекајте неколку минути да се раствори квасецот.

Во меѓувреме, загрејте го матеницата да биде млака. Додадете половина од матеницата во квасецот и измешајте со малку брашно во густа паста, оставете да стаса 15 минути.

Потоа додадете го остатокот од матеницата, семето, јогуртот, солта и зачините и измесете сè темелно. Покријте и оставете го тестото да се крева на топло место 30 минути.

Подмачкајте тава за леб и посипете со лебници. Месете го тестото повторно, истурете го во калапот и оставете го да стаса уште 30 минути.

Загрејте ја рерната на 200 ° С. Изматете го лебот со вода и ставете чаша вода на подот на рерната. Печете на средната решетка околу 50 минути. Четкајте со вода два или три пати за време на печењето.

Лебот се пече кога лепчето звучи „шупливо“ кога ќе го допрете.

Торта од јаболко и овес

100 гр мек путер
100 гр суров шеќер од трска
2 јајца
100 гр брашно
2 лажички сода бикарбона
Ѕ лажичка цимет
30 гр лешници, мелени
125 гр валани овес
100 ml млеко (или овесно млеко)
4-5 јаболка (приближно 500 гр)
2 лажици шеќер
цимет

Измешајте го путерот со миксер за раце додека не стане крем, истурете го шеќерот и матете додека не стане пенлив. Додадете ги јајцата едно по друго и мешајте по 1 минута секој пат.

Измешајте брашно со прашок за пециво и цимет, промешајте, па кратко додајте ги мелените ореви, снегулките од овес и млекото.

Загрејте ја рерната на 180 ° C.

Излупете и исечете ги јаболките четвртина и извадете го јадрото. Се сече на мали коцки (приближно 1 см) и се преклопува во тестото.
Подмачкајте тава со пролетна форма (дијаметар од 24 см) и обложете ја основата со хартија за печење. Истурете го тестото за торта во садот за пролет. Посипете со 2 лажици цимет шеќер и печете околу 40 минути на втората решетка од дното.

Направете тест со дрвен стап!