Хекеј од состојки - Кох-Вики
 | |
| 100 гр ослиќ содржат: | |
| Калорична вредност: | 350 kJ/83 kcal |
| Маснотии: | 1,4 гр |
| Јаглехидрати: | 0 гр |
| Протеини: | 17 гр |
| Сол: | нема информации |
| Холестерол: | нема информации |
| Диетални влакна: | 0 гр |
| Рецепти кои се однесуваат на оваа состојка. | |
Ослица (и во Германија Ослица наречен, научно име Merlucciidae) се, за разлика од европската слатководна штука, семејство морска риба со повеќе од 20 видови кои живеат во Средоземното море и јужниот дел на Атлантикот, особено покрај Јужна Африка и крајбрежјето на Аргентина и Уругвај, како и во водите на Северна Америка. Зоолошки тие не припаѓаат на редот на штука, туку на треска. Тие се незаситни предаторски риби кои се хранат главно со малолетни риби од други видови. Ајкусот за возрасни е долг од 1 до 1,5 м и тежи од 10 до максимум 15 кг.
Ајка е уловена во длабок морски риболов и често се преработува во замрзната риба (на пр. Замрзнати филети, рибини прсти) на бродот. Во медитеранските земји, особено во Шпанија, свежиот ослиќ е популарен како добра риба за храна, бидејќи има бело, малку масно, вкусно месо. Во северните европски земји, свежо ослиќ ретко се продава.
Совет за купување: Залихите на европски ослиќ во североисточен Атлантик се сметаат за здрави. Секогаш треба да избегнувате да купувате млади, незрели риби со должина помала од 50 см. На јукиамериканскиот и јужноафриканскиот ослиќ им се заканува прекумерен риболов. Сепак, осличот од Кејп со печат MSC доаѓа од контролиран, одржлив риболов.
Роднина на ослиќот е синиот ослиќ или Хоки (Macruronus magellanicus, - novaezelandiae) Оваа риба е уловена во Новозеландскиот Пацифик. Според Гринпис, потрошувачката треба да се избегнува бидејќи статусот на залиха е слаб или нејасен, тој е долготраен и полека расте, достигнува до сексуална зрелост доцна и деструктивна трала со дно или пелагична трала со привлечен млад Хоки и се закануваат морски птици, ајкули и зраци.