Хемиски својства на полифеноли од зеленчук, биолошка активност и синтеза - Квидо -

Université de Bordeaux, Institut des Sciences Moléculaires (CNRS - UMR 5255) и Institut Européen de Chimie et Biologie, 2 rue Robert Escarpit, 33607 Pessac Cedex (Франција), Факс: (+33) 5‐4000‐2215

Université de Bordeaux, Institut des Science Moléculaires (CNRS - UMR 5255) и Institut Européen de Chimie et Biologie, 2 rue Robert Escarpit, 33607 Pessac Cedex (Франција), Факс: (+33) 5‐4000‐2215

Едно од ремек-дело на италијанскиот сликар useузепе Аркимболдо (1527-1593) служи како позадина за насловната слика, имено портретот на царот Рудолф Втори од Хабсбург како Вертумнус, римскиот бог на сезоните и растот на растенијата, составен целосно од овошје, зеленчук и цвеќиња. на градината и овошните дрвја.

Апстракт

Да се биде или не полифенол! Дериватот на флаванол процијанидин Б2, дериват на полигалоилглукоза вескалагин и дериват на флороглуцинол, фукотрифлоретол H се типични примери на кондензирани танини, хидролизирачки танини и флоротанини. Заедно со многу други полифеноли, тие претставуваат огромен хемиски арсенал што им служи на растенијата за одбрана и еволутивна адаптација, но им нуди на хемичарите богат извор на инспирација за развој на реагенси против дегенеративни болести.

Апстракт

Пет порции овошје и зеленчук на ден! Според денешните стандарди, ова е потребно за да останете во форма и здраво, се препорачува насекаде и исто толку силно рекламирано. Редовниот зелен чај, сега и тогаш чоколадото, како и уживањето во неколку чаши црвено вино на ден, исто така, треба да имаат ефект на продолжување на животот. Зошто? Науката сè уште не може да даде целосен одговор на ова, но се смета дека одредена класа природни супстанции што се наоѓаат во овошјето и зеленчукот се особено корисни за здравјето: полифенолите! Но, кои се овие билни супстанции точно? Какви физичко-хемиски својства имаат тие? Како тие го развиваат својот биолошки ефект? Дали навистина можат да се користат за спречување на болести? Дали од нив може да се развијат нови лекови? Колку далеку достигна органската синтеза? Овој преглед дава некои одговори од хемиска перспектива, ја сумира моменталната состојба на работите и воведува големи достигнувања во истражувањето на полифенолот.