Хипокалорични засладувачи - се безбедни за здравјето Медицински центар Суперфит
Нискокалорични засладувачи - се безбедни за здравјето?
Многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина (но не само), го заменуваат шеќерот со нискокалорични засладувачи од типот ксилитол или стевија, со многу мала калориска вредност. Засладувачите ги користат и оние со дијабетес или предиабетес за контрола на шеќерот во крвта.
Во последниве години, производите со нискокалорични засладувачи се диверзифицираа многу, и со оваа експлозија е додадена прашањето за нивната здравствена безбедност.
Значи, можеме да консумираме нискокалорични засладувачи без страв дека тие ќе влијаат на нашето здравје?
Кои се нискокалоричните засладувачи
Нискокалорични засладувачи се супстанции што можат да го заменат редовниот шеќер, со многу поголема засладувачка моќ од оваа (од 180 пати до 13 000 пати). Така, дури и ако некои од нив имаат калории, количините потребни за засладување исто како шеќерот се многу мали.
Нискокалоричните засладувачи вклучуваат и супстанции од растително потекло и оние добиени со хемиска синтеза. Тие вкусуваат секаков вид храна, од колачи, сокови, колачи до јогурти и гуми за џвакање, кои често се означуваат како „диетални“ или „без шеќер“.
Што велат студиите за нискокалорични засладувачи
Нискокалоричните засладувачи не даваат директни здравствени придобивки, но не штетат, покажа студија која анализира 56 студии и контролирани тестови за потрошувачката на засладувачи кај возрасни и деца. Не беа пронајдени убедливи резултати дека хипокалоричните засладувачи ќе имаат какво било влијание врз однесувањето на исхраната кај возрасните или дека тие ќе влијаат на појавата на рак, кардиоваскуларни заболувања, болести на бубрезите итн. Истото се најде и за децата. Сепак, можните негативни ефекти врз здравјето не можат да се исклучат, велат истражувачите.
Друга студија покажа дека нискокалоричните засладувачи можат да предизвикаат нерамнотежа во цревната бактериска флора, вклучена во многу процеси во организмот, но нема убедливи докази.
Бремени жени и доилки, деца, дијабетичари и лица со епилепсија треба да се грижат за нискокалорични засладувачи и да ги консумираат со претпазливост.
Нискокалоричните засладувачи покренуваат други проблеми:
Нивната постојана потрошувачка може да не одреди да претпочитаат многу слатка храна и пијалоци, зголемување на нашиот апетит, или да го направиме природниот сладок вкус на овошјето помалку задоволителен, бидејќи не е толку интензивен. Така, прекумерното стимулирање на рецепторите за сладок вкус, со текот на времето, може да нè поттикне да избереме храна која е посилна со вкус, но без хранлива вредност.
Понатаму, засладувачите можат да го променат чувството на глад и ситост, нè тера да јадеме повеќе од таа храна, во идејата дека не содржи шеќер, затоа е „поздрава“. Оваа мисла ќе нè натера да ги компензираме „заштедените“ калории од недостаток на шеќер, на принцип: „Овие бисквити имаат засладувачи, а не шеќер, за да можам да го јадам целиот пакет“ или „испив сок без шеќер, па во ред е да земеме друг порција торта ".
Примери на нискокалорични засладувачи
Хипокалоричните засладувачи кои се сметаат за безбедни во Европската унија вклучуваат: ацесулфам К, аспартам, еритритол, малтитол, сорбитол, стевија, сукралоза, ксилитол, сахарин.