ХИВ и исхрана Вегетаријанска исхрана - Marien Apotheke 1060 Виена
Кога зборуваме за човечката исхрана денес, претпоставуваме избалансирана мешана исхрана. Theитарки, млечни производи, зеленчук, овошје, риба, месо и сл. Може да се консумираат во мешаната исхрана. До денес, науката и медицината сè уште не се согласуваат за односот во кој треба да се консумира оваа храна.
Овој напис ја разгледува сè попопуларната диета на вегетаријанството. Вегетаријанството не треба да се меша со диети за слабеење или со медицински пропишана диета.
Постојат многу причини за алтернативна форма на исхрана, главно овие се индивидуални и многу често тие исто така се предмет на современ тренд. Алтернативна форма на исхрана е, меѓу другите, вегетаријанска исхрана.
Вегетаријанство - живот без месо
Вегетаријанството не е единствена форма на исхрана, но вклучува многу различни форми на исхрана. Постојат вегетаријански диети каде што се дозволени млечни производи и јајца, но има и диети каде се одбива потрошувачката на целата храна од животинско потекло.
Значи, можеме да кажеме дека не постои хомогена форма на вегетаријанство, туку мноштво различни диети.
ознака
Избегнувајте храна
Целата храна од животинско потекло
Во таканаречената лакто-ово вегетаријанска диета се избегнуваат само месо и риба. Исто така, се избегнува храна направена од животни, како што се колбаси, говедско супа, сос или желатин. Latелатинот е колаген, кој е направен од сврзно ткиво на свињи и говеда. Geелатинот се користи за производство на гумени мечки, овошни гуми за џвакање итн., Но исто така и како прелив за торти за овошни колачи - затоа колачите со јагоди не се секогаш вегетаријански. Секако постои и желатин од зеленчук, како што е агар-агар, кој е направен од алги. Друг агенс за гелирање е пектин, кој често се користи во производството на џем. Млечни производи, мед и јајца се дозволени во вегетаријанска диета во лакто-ово.
Втората групација е лакто-вегетаријанска диета, која исто така избегнува месо и риба. Покрај тоа, не се користат јајца и производи што содржат јајца. Покрај класичното јајце за појадок или јадење со јајца, јајцата главно се наоѓаат во тестенини како тестенини, колачи или колачи. Испуштањето јајца во тестенини (гриз од тврда пченица, рецепт за масло и вода видете подолу) не е навистина проблем, но печењето торти и пити е малку посложено. Во меѓувреме, продавниците за добра здрава храна веќе имаат свои производи за замена на јајца, кои можат да бидат вметнати во суровата маса торта наместо во јајцето. Резултатот варира од рецепт до рецепт и често е тешко или невозможно да се каже курва и колачи со замена за јајца од оние со вистински јајца.
Покрај месото и рибата, јајце-вегетаријанската диета дистрибуира и млеко и млечни производи од секаков вид. Ова значи дека јајцата и нивните производи се консумираат со овој вид диета, но не и јогурт, павлака, путер и сл. Бидејќи станува збор за млечни производи.
Во веганската диета се избегнуваат сите производи од животинско потекло. Покрај месото, се избегнуваат млеко, млечни производи, јајца, мед и сл.
Особено со веганска диета, важно е внимателно да се разгледаат состојките на храната, бидејќи индивидуалните хранливи материи како витамин Б12 или витамин Д главно се наоѓаат во храна од животинско потекло. Додаток на витамин Б12 со додаток во исхраната, многу лекари го препорачуваат за веганска диета. Во секој случај, крвниот серум треба редовно да се тестира доколку сте вегански начин на живот. Едноставна крвна слика со статус Б12 не е доволна. Во секој случај, треба да се анализира статусот на фолна киселина или вредноста на холотранскобаламин, хомоцистеин или метилмалонска киселина за да се постигне значаен резултат.
Класификацијата на вегетаријанските диети не треба да се меша со систем на ниво, нема цел да се постигне или ниво кое е насочено кон.
Вегетаријанската диета може да варира од личност до личност, нема строги упатства и секој може сам да одлучи колку строго треба да се практикува оваа диета. Основно нутриционистичко знаење е потребно за вегетаријанска диета со цел да се спречи недостаток на основни хранливи материи. Треба да се внимава да се јаде храна богата со протеини, особено ако се консумираат малку или воопшто не се консумираат производи од јајце. Мешунките како леќа, грав, соја и кикирики се важни извори на протеини. Исто така тофу, сеитан или темпеј.
Општото внесување на разни загадувачи на животната средина преку храната може да се намали со помош на урамнотежена вегетаријанска исхрана. Многу загадувачи, како што се хлорирани јаглеводороди, се апсорбираат преку производи од животинско потекло [1]. Сепак, не може да се исклучи контаминација на храна од растително потекло од загадувачи на животната средина. Во принцип, сепак, мора да се каже дека загадувачите во растителната и животинската храна се помалку проблем отколку што се сомневаат многу потрошувачи. Употребата на пестициди сега е предмет на строги правила и прописи и исто така е строго контролирана од државата.
На крај, но не и најмалку важно, ние сакаме да ви го дадеме рецептот за еден Тесто за тестенини без јајца препорачајте:
400 гр гриз од тврда пченица (брашно од тестенини)
Сите состојки се мешаат во компактно тесто на чиста работна површина. Колку подолго се меси тестото, тоа ќе биде помазно. Обликувајте го тестото во топче, ставете го на чинија, измијте го со масло или завиткајте го во пластична фолија и оставете го да се одмори околу 1 час. На добро набрашнета работна површина, истурете го тестото со валјак за тестенини со дебелина од приближно 2 мм. Сега со нож можете да исечете тестенини со лента, лепенки од 2x2 см, итн.
Овие тестенини можете да ги готвите во многу солена вода додека не се зацврстат или да ги поставите рамно на чај од чај за да се исушат. Тука е важно тестенините да не се лепат заедно, времето на сушење е приближно 2 дена на собна температура. Ве молиме, варете само тестенини колку што ви требаат и не ги мијте тестенините со ладна вода по готвењето. Како резултат, скробот се мие од јуфките и сосот повеќе не може да се лепи на јуфка, исто така.
Големите лепенки од 2х2 см се прекрасно погодни за ладна салата со тестенини со свежи домати, пиперки, млад кромид, ротквица итн. Најдобро е да користите добар јаболков оцет и маслиново масло како маринада - неколку лисја од нане и даваат на салатата дополнителна свежина.