Холистички ајурведички рецепт за интензивно детоксикација

рецепт

Ајурведички рецепт Дал или Кичари, вкусно индиско јадење. Се препорачува за интензивна детоксикација, по празниците или во духовна пракса. Мун гравот е една од најлесните храни за варење и не надуе.

Китчари лесно се метаболизира и асимилира, така што телото има корист од повеќе енергија, вклучително и за заздравување. Кичари е целосно јадење богато со протеини. Зачините го стимулираат варењето и ги намалуваат воспалителните процеси. Се препорачува да консумирате неделно или секогаш кога ви треба енергија, ресетирање, заздравување. Рецептот е идеален и за деца.

Состојки за 6 порции:
- 1 шолја леќа (за Дал) или 1 шолја грав од мунга (за Кичари), хидриран 24 часа, измиен и исцеден
- 3 лажици кокосово масло
- 2 лажици гри или путер
- 3 чаши супа од зеленчук или вода
- 2 шолји зеленчук (максимум три вида полесно се вари): печурки (на пр. Шитаке), моркови, карфиол, тиквички, грашок)
- 1 голем кромид, сецкан
- 3-6 чешниња лук, исецкани и потоа оставете ги најмалку 10 минути за да ги активирате неговите терапевтски својства
- ½ трска кокосово млеко
- сок од 1 вар
- 2-3 лажици сецкан корен од ѓумбир
- 1 ½ лажица ким
- 1 лажица коријандер
- 1 лажица куркума во прав
- 1 лажица морско оревче во прав
- 1 лажица лук во прав
- 1 лажица кромид во прав
- ½ лажица тилчец во прав
- сол и бибер по вкус

Подготовка:
Загрејте го кокосовото масло на средна топлина во големо тенџере. Додадете кромид и лук. Соте додека кромидот не стане проucирен. Додадете го свежиот ѓумбир и сите прашоци и зачини и продолжете да готвите неколку минути. Кога смесата ќе се исуши, додадете мала количина супа од зеленчук или вода, околу една третина од чашата.

Додадете зеленчук и друга чаша супа или вода, измешајте и оставете на оган неколку минути. Додадете леќа или грав од мунга, остатокот од супа или вода, сок од лимета, гри и млеко од кокос. Сварете сè. Се вари на тивок оган околу 40 минути, мешајќи повремено.

Ако смесата стане премногу густа или се држи до тенџерето, додадете супа или вода. Гответе додека не се добие посакуваната конзистентност. Додадете сол и бибер по вкус. Послужете украсено со свежи лисја од коријандер и парчиња вар.